作り方
1.
鶏レバーは白い筋の部分を取り除き、一口大に切って、ボウルに牛乳を加え、10分程浸し臭みをとる。さっと水で洗い流し水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。
ポイント
血の塊があれば洗い流してから、牛乳に浸す。
2.
にんにくとピーナッツはみじん切りにする。
3.
袋に薄力粉の半量を入れた後レバーを入れ、薄力粉もう半量を加えて全体にまぶす。
4.
容器に☆の材料を入れて混ぜ合わせたれを作る。
5.
鍋にごま油を入れて熱し、にんにくと唐辛子を加えて炒め香りが出たら鶏レバーを加え色が変わるまで炒める。☆を加え中火で水分がなくなるまで炒め煮る。器に盛り、ピーナッツをまぶし、レモンと香菜を添える。
レビュー
(1件)
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- Jasmin唐辛子は生のものを輪切りにして、辛めに作りました。 甘辛で、美味しくいただきました！