DELISH KITCHEN

絶品の組み合わせ!
鶏レバーのレモンクリーム煮

4.6

調理時間

40

費用目安

500前後

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鶏レバーをレモンと生クリームで煮込んだ一品です。意外な組み合わせかもしれませんが、レモンの酸味が鶏レバーとよく合い、さっぱりと食べることができます♪普段のおかずにはもちろん、お祝い事やおもてなしにもおすすめです!

  • カロリー

    494kcal

  • 炭水化物

    21.4g

  • 脂質

    33.9g

  • たんぱく質

    21.8g

  • 糖質

    19.3g

  • 塩分

    0.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

    ポイント

    じゃがいもの芽がある場合は取り除きましょう。

  2. 2

    鶏レバーは血のかたまり、脂を取り除いて大きめの一口大に切る。ボウルに入れてひたるくらいの水(分量外:適量)を加え、10分おく。残った血のかたまり、脂を取り除きながら洗い流し、水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとる。

    ポイント

    鶏レバーは水で洗い、臭みを取りましょう。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えて油がまわるまで炒め、ふたをして弱火で2分加熱する。鶏レバー、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで炒め、塩こしょうを加えて混ぜる。

  4. 4

    レモン、水、白ワインを加え、煮立ったらふたをして7〜8分煮る。生クリームを加えて混ぜ、再度ふたをして5分ほど煮る。

  5. 5

    器に盛り、パセリをかける。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • てぃー

    栄養満点のレバーが簡単におしゃれな味になりました! 濃厚なバターと生クリームの中で、レモンがいい仕事をしてくれます! 白ワインに合い、おもてなしの一品になりました。

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