さっぱり絶品♪
おつまみ塩レバー
鶏レバーを丁寧に下処理して臭みをとり、シンプルに塩で味付けした塩レバーです。ポン酢をかけたりそのまま食べたりしてもおいしいですが、今回はさっぱりとしたねぎ生姜だれでアレンジしました♪酒の肴にぴったりです！
カロリー
201kcal
炭水化物
5.6g
脂質
9.2g
たんぱく質
19.9g
糖質
4g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏レバーは流水で血などの汚れを洗い流し、余分な脂肪や血の塊を取り除く。水にひたして軽くもみ、水を数回取り替えながら、水が透き通るまで洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。塩(小さじ2)をもみこみ、15分ほどおく。
2
鍋に湯をわかし、酒、しょうが、ねぎの青い部分、鶏レバーを入れ、再び煮立ったらふたをして弱火で5分ゆでる。火を止めてふたをしたまま冷ます。
3
ねぎはみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ生姜だれ)。
4
鶏レバーを取り出して薄切りにし、器に盛る。ねぎ生姜だれをかけて細ねぎをちらす。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- 全然パサパサしておらず、しっとり柔らかくてとても美味しかったです！！ いつもこってり甘辛煮にしてたので、こんなにさっぱり食べられるのは感動😍 レバーの下処理はちょっと面倒ですが、それさえやってしまえば後は超カンタンでした🎶 パクパク食べられちゃうので食べすぎ注意ですね。 タレにはおろしニンニクをちょい足ししました。
toru
初めて作りました。見た目どおり、さっぱりしていて美味しくいただきました。レバー好きにはいいですね。私はタレを倍にしたほうが味がシッカリしました。うに
超おいしい！好評でした！リコピン
めっちゃくちゃ美味しくてビールが進みました！！ 彼も美味しい美味しいとたくさん食べてくれました！ 我が家の定番メニューになりました♪
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ムンク