DELISH KITCHEN

さっぱり絶品♪

おつまみ塩レバー

5.0

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  • 調理時間

    60

  • カロリー

    201kcal

  • 費用目安

    300前後

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鶏レバーを丁寧に下処理して臭みをとり、シンプルに塩で味付けした塩レバーです。ポン酢をかけたりそのまま食べたりしてもおいしいですが、今回はさっぱりとしたねぎ生姜だれでアレンジしました♪酒の肴にぴったりです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鶏レバーは流水で血などの汚れを洗い流し、余分な脂肪や血の塊を取り除く。水にひたして軽くもみ、水を数回取り替えながら、水が透き通るまで洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。塩(小さじ2)をもみこみ、15分ほどおく。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、酒、しょうが、ねぎの青い部分を入れ、鶏レバーを加えて再び煮立ったらふたをして弱火で5分ゆでる。火を止めてふたをしたまま冷ます。

  3. 3

    ねぎはみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ生姜だれ)。

  4. 4

    鶏レバーを取り出して薄切りにし、器に盛る。ねぎ生姜だれをかけて細ねぎをちらす。

レビュー

5.0

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※レビューはアプリから行えます
  • リコピン

    めっちゃくちゃ美味しくてビールが進みました!! 彼も美味しい美味しいとたくさん食べてくれました! 我が家の定番メニューになりました♪

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