ふっくら照り旨い！
鶏レバーの甘辛煮
調理時間
約30分
カロリー
276kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
やわらかく、こってりとした甘辛さが人気の煮物です♪プロでなくてもちょっと下ごしらえをして生姜を加えれば、独特の臭いやくせを押さえてくれます。日本酒や焼酎のお供にもおすすめです！ぜひ大人の味をお楽しみください！※よりおいしく作れるように材料・工程を見直しました。
手順
1
鶏レバーは余分な脂肪や血の塊を取り除き、食べやすい大きさに切る。水に5分つけて水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2
しょうがは千切りにする。
3
鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏レバー、しょうが、酒を加えて軽く混ぜて再び煮立たせる。 アクを取り除きながら弱火で5分煮る。煮汁が1/3量程度になるまで中火で煮詰める。
4
器に3を盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- この作り方だとレバーの下処理が足りず臭みが残ります。
かわちゃん
砂糖を少し足してみた方が食べやすかったです。むご
レバーの独特の風味がどうしても気になってしまうので、毎回生姜の量を倍にしています。 レバー独特の風味が苦手な方には冷やして食べるのがオススメかと思います。 レシピ通り作っても美味しかったです。 リピートさせていただいてます。しろくま
新生姜の季節は沢山入れて、新生姜の甘辛煮も出来て一石二鳥♡
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ちー