ふっくら照り旨い！
鶏レバーの甘辛煮
やわらかく、こってりとした甘辛さが人気の煮物です♪プロでなくてもちょっと下ごしらえをして生姜を加えれば、独特の臭いやくせを押さえてくれます。日本酒や焼酎のお供にもおすすめです！ぜひ大人の味をお楽しみください！※よりおいしく作れるように材料・工程を見直しました。
カロリー
276kcal
炭水化物
18.3g
脂質
4.7g
たんぱく質
30g
糖質
18.1g
塩分
2.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏レバーは余分な脂肪や血の塊を取り除き、食べやすい大きさに切る。水に5分つけて水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2
しょうがは千切りにする。
3
鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏レバー、しょうが、酒を加えて軽く混ぜて再び煮立たせる。 アクを取り除きながら弱火で5分煮る。煮汁が1/3量程度になるまで中火で煮詰める。
4
器に3を盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- レバーが250gほどだったので醤油は半分、砂糖も若干減らしました。落とし蓋をして煮汁がなくなるほど煮詰めてしまいましたが美味しくできて良かったです。生姜はチューブのを多めにしました。
みさりん
にんにくときんかん？を入れて甘辛煮にしました めっちゃ 身体に良さそうだんごくっく
他のレシピだと牛乳に…や冷水にですが下処理も簡単で楽ちんでした。なるべくフレッシュな鶏肉を使えば特に匂いも気にならない気がします。材料も家にあるもので済むのでこのレシピで2回目の料理です(^^)やよこ
甘辛く美味しいレバーができました！
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シャケ（減塩努力）