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ふっくら照り旨い!

鶏レバーの甘辛煮

こってりとしたレバーが楽しめる甘辛煮のご紹介です♪独特の臭いやくせを生姜が押さえてくれます。日本酒や焼酎のお供にもおすすめです!ぜひ大人の味をお楽しみください!※よりおいしく作れるように材料・工程を見直しました。2020年11月

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    276kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏レバーは余分な脂肪や血の塊を取り除き、食べやすい大きさに切る。水に5分つけて水気を切り、キッチンペーパーで水気をふく。

  2. 2.

    しょうがは千切りにする。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏レバー、しょうが、酒を加えて軽く混ぜて煮立たせる。 アクを取り除きながら弱火で5分煮る。煮汁が1/3量になるまで中火で煮詰める。

  4. 4.

    器に3を盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

(37件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • むご
    レバーの独特の風味がどうしても気になってしまうので、毎回生姜の量を倍にしています。 レバー独特の風味が苦手な方には冷やして食べるのがオススメかと思います。 レシピ通り作っても美味しかったです。 リピートさせていただいてます。
  • かわちゃん
    砂糖を少し足してみた方が食べやすかったです。
  • ちー
    この作り方だとレバーの下処理が足りず臭みが残ります。
  • ゆうさんた
    子供達には不評でしたが、大人には大好評でした。これぞ、レバーの定番と言う味で、鶏肝を買ったら、この味付けで!と我が家の味になっています。

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