鳥肝(鶏レバー) のおかずレシピ24選 主菜・副菜

レビュー

• ちー

  この作り方だとレバーの下処理が足りず臭みが残ります。
• かわちゃん

  砂糖を少し足してみた方が食べやすかったです。
• ひろか②

  好みによるかもしれませんが、レシピよりも濃いめの味（各調味料＋大さじ1）にした方が臭みが消えておいしいです。 下処理で血合いを残さず、アクもこまめに取り除きながら煮るのがポイントかも。
• しろくま

  新生姜の季節は沢山入れて、新生姜の甘辛煮も出来て一石二鳥♡

レビュー

• miyuki

  ちょうどピーマン3個とレバー(惣菜 既に味付け済み)が残っていたので、試してみました。 にんにくとしょうがはチューブのもので、あとレビューを参考にもやしを代用しましたが、とても美味で良かったです！
• えみち

  簡単に作れてよかったです。 長ネギを切らしていたので、少量のもやしで代用しました。 ただやっぱりレバー感は残るので、レバー苦手な人には向いていないかもです。

  
• ばびる

  レバニラ炒め以外のレバーの活用法を、と思って作りました。レバー400g、ピーマンとネギ、調味料はレシピのほぼ倍量にしましたが、美味しかったです。

  
• まりす

  レバーはいつもニラと炒めるばかりでしたが、新しい食べ方が出来て、美味しかったです。片栗粉がポイントかなと思いました。

  

レビュー

• ピーナッツ

  レバー初心者でもおいしくできました。臭みを取る為に何度も水洗いし、ニンニク、生姜は少し大目にしました。オイスターソースで味に深みがでて臭みも気にならなかったです。家族にも好評で倍の量で作りましたがあっと言う間に完食。また作ります（笑）
• うなえ

  揚げるレシピはレバーの良さを台無しにすると思っているレバニラ好き勢です。 片面焼いてから返して蒸し焼きがよかった。返してからの2分が絶妙です。レバーはぷっくらしていてほしい。 下味がしっかりしているので、レバーはそれほど好きではない勢とも美味しさを分かち合えました。
• える

  レバーの臭み抜きは塩と酒でやりました！ とても美味しくできたのでリピ確定です！

  
• さみ

  とても美味しく作ることが出来ました！

レビュー

• 真子

  何年も作ってますよ。生姜も美味しいです。誰に食べさしても、絶品て言われます。一生作り続けます。
• なな

  赤ワインがなかったので日本酒で作りました。味付けがハチミツと醤油だけなのにコクがあってとても美味しかったです。
• maki

  熱い時より1晩置いて冷めた方がバターの香りがして美味しかったです。 美味しかったので又作ります
• koala cat

  照り照りでとっても美味しいです。 アルコールは飛んでしまうので、下戸の主人でも食べられました。 材料が少なくて、作り方も簡単なのでおすすめです。

  

レビュー

• Sarah

  味噌は混ぜる時、完全に溶けてなくても出来上がったら溶けてました。　 量増しに板蒟蒻をちぎって乾煎りして入れました。薄まらず美味しかったです。
• ひつじ

  まさかのうずらの卵が売り切れだったので、普通の卵を茹でて使いました。 味は美味しかったです！ 居酒屋ではよくどて煮を頼んでいたのですが、コロナで全然行けず…家で作ることが出来て嬉しかったです！

  
• Machi

  ゆで卵でも出来ました

  
• ひよすけ

  大根とこんにゃくを追加してゆで卵で作りました。大根が美味しかったです。

  

レビュー

• どみい

  いろんなパテを作ってみましたが、この味噌入りパテが1番コクがあって美味しいです。みんなにもすごく評判でした。ウチの定番入りです。
• ダイス

  思ったよりもはるかにお手軽で美味しく作れました！ 味噌のおかげでコクが生まれて隠し味に入れたオイスターソースで優しく仕上がりレバー嫌いの人も美味しいと召し上がってくれました🎵
• 北米ママ

  初めてパテを作ってみましたが基本のパテという感じでとても美味しかったです。ただそこそこ手間がかかりフープロ(食洗機不可)を洗う所まで含めると買った方がコスパはいいなと感じました。

  
• りりむ

  簡単なのに、オシャレな1品として映えるので好評です！

レビュー

• とり

  味が物足りなかったので、醤油を大さじ１くらい足しました。味噌風味のニラレバ炒めで美味しかったです😌

  
• おふみ

  とっても美味しかったです‼︎レバーはお肉屋さんで新鮮なものをつかいました‼︎

  

レビュー

• けんたろ

  水を使わず白ワインだけにし、生クリーム多めで作りました。非常においしかったです。おすすめです
• Reila

  離乳食のレバーペースト作りで大人用に作りました。 とてもおいしくできました。 レバーの処理が初めてだったので、この動画だけでは分からずいろいろ調べました。 この動画の方法で臭みはなかったです。 レバーにくっついてたのがハツだと知りました。ハツがめちゃくちゃおいしかったです(笑) 鶏レバーはビタミンAが非常に多いので摂取量を気をつけて食べると２人だと１wで消費するのがぎりぎりかもしれないので３人以上もしくはパーティーで１度大人数で消費してからがよいと思います。 もしくは処理したレバーは冷凍できるので、半量で作った方が心配せず楽しめると思います。 毎日食べすぎてしばらくはレバー食べたくない(笑) ペースト１４gを離乳食の蒸しパンに溶かしました。 食べてくれました。 っていうかレシピに４人分って書いてあるのに今気がつきました(笑)

  
• まみたす

  火入は、強火で5分、その後は予熱10分で火を通す。火を入れすぎるとパサパサに。 火を止めてからシナモンスティックを落として少し香り付けすると美味。 ニンニクは多めに入れる方が好き。
• 市

  レバー、ほんとは苦手なんです。 でも2キロも貰っちゃったんで 色々レシピある中、生クリームまで入れてるのを見て 食べやすいかも… と作ってみました めちゃくちゃ旨かったです！ ありがとうございます〜

  

レビュー

• k

  超おいしい！好評でした！

  
• ムンク

  全然パサパサしておらず、しっとり柔らかくてとても美味しかったです！！ いつもこってり甘辛煮にしてたので、こんなにさっぱり食べられるのは感動😍 レバーの下処理はちょっと面倒ですが、それさえやってしまえば後は超カンタンでした🎶 パクパク食べられちゃうので食べすぎ注意ですね。 タレにはおろしニンニクをちょい足ししました。

  
• リコピン

  めっちゃくちゃ美味しくてビールが進みました！！ 彼も美味しい美味しいとたくさん食べてくれました！ 我が家の定番メニューになりました♪

  

レビュー

• Re:start

  お気に入りで定期的に作っています。蒟蒻も追加すると食感が楽しいです。
• リコピン

  簡単で美味しかったです！

  
• odayou

  キンカンに玉ひもも付いていたので、一緒に煮ました。玉ひもの下処理は、DKの鶏の玉ひもの照り煮を参考に、開いて中の白い部分も良く洗いました。白ネギは手抜きしてきざみネギを使いました。 レシピどおりに、全ての部位の下処理をしっかりしたせいか、臭みなどもまったくなく、大変美味しかったです。

  
• ひろぴー

  凄く美味しいですよ☺️　生姜の代わりにニンニクで作った。

  

レビュー

• モアナ

  レバーとハツを冷凍していて、ちょうどアボカドも熟していたのでちょうど良いレシピを見つけました！フライパンのせいなのか火加減のせいなのか、すごく周りが焦げて黒い仕上がりになってしまいました。(笑)でも、味は美味しい！！普通のアーモンドがなかったのでお菓子のハチミツ漬けのアーモンド使いました😂合います👍

  
• ブリオッシュ

  よく作ります。タマネギや、緑の野菜、キノコも追加して。

レビュー

• チカババ

  美味しい！『酒のつまみ』にも『ご飯のお供』にも最高でした。下準備でレバーの臭さを感じる事無くでもレバーの食感&味はしっかり楽しめました。からしマヨネーズとピッタリ。 色合い的には蒟蒻とレバーの区別がつきにくかったのですが、主人とレバー探し？で面白かったです。次回はレバー多めで作ります。
• チョビすけ

  鶏レバーは塩とお酢で下処理しました 臭みもなくとても美味しかったです

レビュー

• 黒猫黒兵衛

  癖になるピリ辛でお酒と合います。ご飯も進みます。 簡単で美味しい タレは分量通りだと少ない気がしますので多めにすると良いと思います

レビュー

• なな

  オイスターソースが入っているので、風味とコクが増してとても美味しかったです。

  

レビュー

• ゆかり

  なんとお家に型がないことに、全部の下準備が終わって型に流す直前に気が付きましたTT どうしてもその時作ってしまいたかったのでアルミホイルで型らしきものを作ってやったのですが、そのせいが火の通り加減が全くわからず、レシピより大幅に長く焼きを入れてしまってミートローフのような仕上がりに…;; でも味は大好評だったのでよかったです！ コロナで家にいてお店でしか食べれないようなレシピに挑戦していたので最高でした！ 次はちゃんと型仕入れてもっと本格的に再挑戦してみます＾＾

  

レビュー

• ACO

  晩酌にも喜ばれる夕食のおかずで家族団らん家のヒットメニューになりました(笑)

  
• はるる

  にんじんがあったのでついでに入れてみました。レバーはもう少し長い時間、火を通したがよさそうでした。

  

レビュー

• いぬわし

  クッキングシートが上手く折れなかったので深バットケースに直に肉だねを詰めて作ったところ外側に煮こごりのような旨みの詰まったゼリー状のものがくっついていました こちらをソースに流用したところものすごく美味しかったです！ 淡白な味わいに感じてしまう方はこちらを試してもいいかもしれません

  
• biscotte

  来客用に頑張って作りました！ 味は淡白でした。

  

レビュー

• てぃー

  栄養満点のレバーが簡単におしゃれな味になりました! 濃厚なバターと生クリームの中で、レモンがいい仕事をしてくれます!　白ワインに合い、おもてなしの一品になりました。

レビュー

• クラちゃん

  美味しい😍

  

レビュー

• きよあき

  レバーを大きく切ってしまい、焼く時間が多くかかりました。ネギが甘くて美味しかったです。

レビュー

• タルネネ

  少し酸味がある洋風の味で、斬新でおいしいです！

  

レビュー

• Jasmin

  唐辛子は生のものを輪切りにして、辛めに作りました。 甘辛で、美味しくいただきました！

レビュー

• サク

  セロリがなかったので、調味料を少し増やしてキャベツや茄子をたっぷり入れてみました トマト味がよく染みて美味しかったです

レビュー