半熟卵の包みパイ

手順

1. 1

   じゃがいもは、1cm角に切り水(分量外)に5分さらして水気を切る。耐熱皿にのせて塩こしょうをし、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで3分、柔らかくなるまで加熱する。

2. 2

   春巻きの皮を2枚重ね、ケチャップ半量を片面に薄く塗る。

3. 3

   ベーコン、じゃがいもを半量ずつのせて中央にくぼみを作り、卵を割り入れ、フチに水溶き薄力粉を塗り、三角形にとじる(2つ作る)。

4. 4

   フライパンに2cm程のオリーブ油を入れて弱火で熱し、閉じたパイを静かに入れて、途中スプーンで油をかけながらカリッと揚げて取り出し、残りも同様に揚げる。