ウインナーポテトガレット

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、塩、水を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、10分常温で生地を寝かせる。

2. 2

   ミニトマトは2等分に切る。じゃがいもは薄切りにし、水に5分さらし、水気を切る。

3. 3

   ソーセージは斜め3等分に切る。

4. 4

   耐熱容器にじゃがいも、ソーセージ、オリーブオイル、塩こしょうを入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3〜4分加熱する。

5. 5

   フライパンにサラダ油小さじ1を入れて薄く伸ばして中火で熱し、フライパンが温まったら弱火にする。1の生地の1/2量を流し入れて広げる。中心にピザ用チーズを1/2量散らし、ふたをする。

   ポイント

   直径26cmのフライパンを使用しています。

6. 6

   ピザ用チーズが溶けたら、じゃがいも1/2量をチーズの上にのせ、ソーセージ、ミニトマトを1/2量ずつのせる。生地にこんがりと焼き色がついたら、端を折りたたんで器に盛る。温泉卵をのせ、パセリをちらし、黒こしょうをふる。残りも同様に繰り返し、計2個作る。