コトコト煮込みシェフで作る！
サーモンのガトーインビジブル風
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( - 件)
調理時間
約120分
費用目安
1100円前後
野菜たっぷりで断面の見た目が美しいので、おもてなし料理にぴったりのメニューです♪じっくり加熱することで、野菜の旨味もたっぷり！しっとりと仕上がります。
カロリー
180kcal
炭水化物
16.6g
脂質
8.5g
たんぱく質
8.4g
糖質
15.3g
塩分
1.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
黄、赤パプリカは種とわたを取り、縦に薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、2〜3mmの薄切りにし、水にさらして水気を切る。いんげんは根元を切り落とし、半分に切る。
ポイント
アボカドを入れるのもオススメです♪
2
【卵液】ボウルに卵を割り入れてほぐし、塩、こしょう、コンソメ、オリーブオイル、牛乳を加えて混ぜる。薄力粉、ピザ用チーズを加えて混ぜる。
3
内鍋にオリーブオイル(分量外:適量)を塗り、クッキングシートを敷き、半量のじゃがいもを並べて卵液を1/5量流し入れる。同様に赤パプリカ、いんげん、残りのじゃがいも、黄パプリカの順に綺麗に並べ入れ、1/5量ずつ卵液を流し入れて重ねる。サーモンをのせてピザ用チーズをちらし、ふたをする。
ポイント
切った時の断面が綺麗になるように、縦横全面を埋めるように並べるのがポイントです。
4
コトコト煮込みシェフに入れて強モードで2時間加熱し、内鍋を取り出して粗熱をとる。
5
お好みの大きさに切り分け、器に盛る。
ポイント
セルフィーユやイタリアンパセリなどのハーブをのせると、よりおしゃれになります！
