サーモンのガトーインビジブル風

手順

1. 1

   黄、赤パプリカは種とわたを取り、縦に薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、2〜3mmの薄切りにし、水にさらして水気を切る。いんげんは根元を切り落とし、半分に切る。

   ポイント

   アボカドを入れるのもオススメです♪

2. 2

   【卵液】ボウルに卵を割り入れてほぐし、塩、こしょう、コンソメ、オリーブオイル、牛乳を加えて混ぜる。薄力粉、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

3. 3

   内鍋にオリーブオイル(分量外:適量)を塗り、クッキングシートを敷き、半量のじゃがいもを並べて卵液を1/5量流し入れる。同様に赤パプリカ、いんげん、残りのじゃがいも、黄パプリカの順に綺麗に並べ入れ、1/5量ずつ卵液を流し入れて重ねる。サーモンをのせてピザ用チーズをちらし、ふたをする。

   ポイント

   切った時の断面が綺麗になるように、縦横全面を埋めるように並べるのがポイントです。

4. 4

   コトコト煮込みシェフに入れて強モードで2時間加熱し、内鍋を取り出して粗熱をとる。

5. 5

   お好みの大きさに切り分け、器に盛る。

   ポイント

   セルフィーユやイタリアンパセリなどのハーブをのせると、よりおしゃれになります！