ほっくり美味しい♪
そら豆のコロッケ
ポテトコロッケにそら豆を加えて、いつもとちょっと違うコロッケにアレンジ。お弁当のおかずにもオススメな一品です♪
カロリー
579kcal
炭水化物
36.5g
脂質
39.8g
たんぱく質
16.8g
糖質
32.9g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
そら豆の皮をむく。耐熱容器にそら豆、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。 水気を切り、みじん切りにする 。
2
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらし水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで4〜5分加熱する。熱いうちに潰す。
ポイント
じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、塩こしょうを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。粗熱をとる。
4
2に1、3を入れて混ぜ、8等分に分け丸く成型する。全体に薄力粉をまぶす。
5
溶き卵に4 をくぐらせてパン粉をまぶす。
6
フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。
7
トマトは1cm角に切る。耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱し混ぜる。
8
器に6を盛り、7をかける。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- 旬の味、作ってみました。ホクホクとしたコロッケです。何もつけずに味わってみました。やさしい味。トマトソースはさっぱりとしていてとても美味しいです! コロッケに合います。何個食べても、もたれません。ちょっと手間はかかりますが、美味しいお惣菜です。(今、気づきました。小麦粉をまぶす所、天ぷら粉に…。)
サブロー
レシピの1.5倍量超を作りました。トマトソースは今回は作らずミニトマトを添えました。 じゃがいもをレンジで5分では硬い部分が残ったため、楊枝で確認しながら計10分チンしました。油少なめ(2cmくらい？)でもコロコロ転がせて全体にいい色がつきました。 口に入れるとそら豆の香りが広がりおいしいコロッケになりました。
babachan