DELISH KITCHEN

ほっくり美味しい♪

そら豆のコロッケ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    579kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    36.5g

  • 脂質

    39.8g

  • たんぱく質

    16.8g

  • 糖質

    32.9g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ポテトコロッケにそら豆を加えて、いつもとちょっと違うコロッケにアレンジ。お弁当のおかずにもオススメな一品です♪

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    そら豆の皮をむく。耐熱容器にそら豆、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。 水気を切り、みじん切りにする 。

  2. 2

    じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらし水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで4〜5分加熱する。熱いうちに潰す。

    ポイント

    じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、塩こしょうを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。粗熱をとる。

  4. 4

    2に1、3を入れて混ぜ、8等分に分け丸く成型する。全体に薄力粉をまぶす。

  5. 5

    溶き卵に4 をくぐらせてパン粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。

  7. 7

    トマトは1cm角に切る。耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱し混ぜる。

  8. 8

    器に6を盛り、7をかける。

レビュー

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  • babachan

    旬の味、作ってみました。ホクホクとしたコロッケです。何もつけずに味わってみました。やさしい味。トマトソースはさっぱりとしていてとても美味しいです! コロッケに合います。何個食べても、もたれません。ちょっと手間はかかりますが、美味しいお惣菜です。(今、気づきました。小麦粉をまぶす所、天ぷら粉に…。)

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