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ほっくり美味しい♪

そら豆のコロッケ

ポテトコロッケにそら豆を加えて、いつもとちょっと違うコロッケにアレンジ。お弁当のおかずにもオススメな一品です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    579kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    そら豆の皮をむく。耐熱容器にそら豆、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。 水気を切り、みじん切りにする 。

  2. 2.

    じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらし水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで4〜5分加熱する。熱いうちに潰す。

    TIPS

    じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、塩こしょうを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。粗熱をとる。

  4. 4.

    2に1、3を入れて混ぜ、8等分に分け丸く成型する。全体に薄力粉をまぶす。

  5. 5.

    溶き卵に4 をくぐらせてパン粉をまぶす。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。

  7. 7.

    トマトは1cm角に切る。耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱し混ぜる。

  8. 8.

    器に6を盛り、7をかける。