DELISH KITCHEN

2層で2度美味しい!

ぶどうのムース

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    171kcal

  • 費用目安

    1400前後

お気に入りに追加

ムースもゼリーもぶどうづくしの一品!ぶどう好き必見のレシピです♪見た目も可愛いので、おもてなしのデザートにぴったりです!

材料 【120cc容器 6個分】

手順

  1. 1

    【下準備】 生クリームは、ピンとツノがたつまで固めに泡立て、冷蔵庫に入れる。ゼラチンは冷水(分量外:適量)につけて戻す。

  2. 2

    【ぶどうムース】鍋にグレープジュース、砂糖を入れて温める。砂糖が溶けたら火から下ろし、戻したゼラチンを加える。ボウルに移し、氷水につけて粗熱を取る。

  3. 3

    2にヨーグルトを入れ泡立て器でよく混ぜる。再び氷水につけてしっかりと冷やす。生クリームを加え泡立て器で軽く混ぜ、ゴムベラでしっかり混ぜる。

  4. 4

    型の6~7分目位まで3を注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  5. 5

    ぶどうは皮を剥き、半分に切って種を取る。

  6. 6

    【ぶどうゼリー】鍋にグレープジュースを入れて軽く温める。火から下ろし、戻したゼラチンを加える。ボウルに移し、氷水につけて粗熱を取る。

  7. 7

    4にぶどう(半量)、6を入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。 固まったら、残りのぶどう、お好みでミントを上にのせる。

よくある質問

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

レビュー

-

(

)

※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
  • なーさママ

    1回目はレシピ通りに上をゼリーにしたのですが、ムースの隙間からゼリー液が入り込み、さらにムースも分離してしまい、地層のようになってしまいました。 ムース作りのポイントを調べ、2回目は下をゼリーにしたり、クラッシュゼリーにしたり、盛り付けを色々アレンジして作ってみました。 冷やし固めたり時間はある程度かかりますが、きれいなデザートができて良かったです。
  • マミーポコ

    何回か作ってますが、ムースはよーく冷やして固まってからでないとゼリーと混ざったりして難しいです。今回はジュースをオレンジに変更、ゼリーを2倍量にすると味のバランス、口当たりもよく美味しくいただけました。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連カテゴリー

関連記事