1. 2層で2度美味しい!ぶどうのムース

2層で2度美味しい!

ぶどうのムース

ムースもゼリーもぶどうづくしの一品!ぶどう好き必見のレシピです♪見た目も可愛いので、おもてなしのデザートにぴったりです!

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    171kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 120cc容器 6個分

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作り方

  1. 1.

    【下準備】 生クリームは、ピンとツノがたつまで固めに泡立て、冷蔵庫に入れる。ゼラチンは冷水(分量外:適量)につけて戻す。

  2. 2.

    【ぶどうムース】鍋にグレープジュース、砂糖を入れて温める。砂糖が溶けたら火から下ろし、戻したゼラチンを加える。ボウルに移し、氷水につけて粗熱を取る。

  3. 3.

    2にヨーグルトを入れ泡立て器でよく混ぜる。再び氷水につけてしっかりと冷やす。生クリームを加え泡立て器で軽く混ぜ、ゴムベラでしっかり混ぜる。

  4. 4.

    型の6~7分目位まで3を注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  5. 5.

    ぶどうは皮を剥き、半分に切って種を取る。

  6. 6.

    【ぶどうゼリー】鍋にグレープジュースを入れて軽く温める。火から下ろし、戻したゼラチンを加える。ボウルに移し、氷水につけて粗熱を取る。

  7. 7.

    4にぶどう(半量)、6を入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。 固まったら、残りのぶどう、お好みでミントを上にのせる。

よくある質問

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

レビュー

(1件)

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  • なーさママ
    1回目はレシピ通りに上をゼリーにしたのですが、ムースの隙間からゼリー液が入り込み、さらにムースも分離してしまい、地層のようになってしまいました。 ムース作りのポイントを調べ、2回目は下をゼリーにしたり、クラッシュゼリーにしたり、盛り付けを色々アレンジして作ってみました。 冷やし固めたり時間はある程度かかりますが、きれいなデザートができて良かったです。