2層で2度美味しい！
ぶどうのムース

分量をヨーグルト80g、生クリーム120gを 水切りヨーグルト100g生クリーム100gにして、 板ゼラチンないので粉ゼラチンふやかして作りました。 あと、ぶどうなかったのでパインにして作りました。 他のレビューや過去失敗したのを踏まえて上のフルーツゼリーをクラッシュゼリーにしてみました。前オレンジでやったら下のムースが浮いてきて混ざって見た目が悪くなっちゃったので。。※味は美味しかったです。 これだったら別に作ったゼリーをフォークで砕いたののせるだけなので楽です。ムース固まるの待たずに同時並行でゼリーも作れるし。。 あと、100%パインジュースの中に生のパインを入れて鍋で火を通してブレンダーで果肉を砕いたのを400g作って、半分ムースに入れて半分ゼリーにしました。パイン冷凍したやつしかなかったので新鮮じゃないから飾るの微妙かと思い。。 美味しくできて満足です！次はぶどうでやりたいです！！あと生のフルーツ飾りたいです。 ちなみにぶどうなくて、もしパインやキウイなどでやりたい方いたらフルーツによっては火を通さないと固まらないので気をつけてください。

1回目はレシピ通りに上をゼリーにしたのですが、ムースの隙間からゼリー液が入り込み、さらにムースも分離してしまい、地層のようになってしまいました。 ムース作りのポイントを調べ、2回目は下をゼリーにしたり、クラッシュゼリーにしたり、盛り付けを色々アレンジして作ってみました。 冷やし固めたり時間はある程度かかりますが、きれいなデザートができて良かったです。

何回か作ってますが、ムースはよーく冷やして固まってからでないとゼリーと混ざったりして難しいです。今回はジュースをオレンジに変更、ゼリーを2倍量にすると味のバランス、口当たりもよく美味しくいただけました。