大量消費にも使える♪柿の食べ方25選を紹介！スイーツ以外にも
作成日: 2022/10/01
更新日: 2023/12/14
柿を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。プリンやムース、ジェラートといった定番スイーツからサラダやマリネなど献立の副菜にも使えるレシピも集めています。大量消費にも役立つ干し柿風ドライフルーツのレシピも紹介しているので、柿を美味しく使い切りたい時には、ぜひこちらの特集をお役立てください。
【おやつ】柿デザートのレシピ
お手軽なのに本格的♪
柿のカステラショートケーキカステラにクリームを重ねるだけで 簡単にできるお手軽ショートケーキ♡ マリネシロップをしっかり染み込ませるのがポイント！
調理時間
約15分
カロリー
459kcal
費用目安
1000円前後
柿 はちみつ レモン汁 生クリーム 砂糖 カステラ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料2つ！
柿プリン柿と牛乳だけでプリンができます！完熟した甘みのある柿を使うことで、砂糖を使わなくてもしっかり甘いプリンになりますよ♪トロっとした食感がやみつきになるデザートを、ぜひお試しくください。
調理時間
約90分
カロリー
45kcal
費用目安
200円前後
完熟した柿 牛乳
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふんわりバニラの香り！
柿のバニラコンポート白ワインとバニラの風味がふわっと香る！ 甘さ控えめ上品デザート♡ 柿のおいしさが引き立ちます♪
調理時間
約90分
カロリー
118kcal
費用目安
500円前後
柿 バニラエッセンス 白ワイン 砂糖 レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパンでパパッと！
梨と柿のシナモン焼き梨と柿を焼いてさらにジューシーに♪シナモンバターの香りがたまらない♡トーストにのせたりヨーグルトに合わせて♪
調理時間
約15分
カロリー
109kcal
費用目安
500円前後
梨 柿 無塩バター シナモン 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
相性抜群◎
柿とバナナのトースト加熱することで甘さが増した柿とバナナがクリームチーズをぬったトーストとぴったり♡朝から贅沢なデザートトースト！
調理時間
約15分
カロリー
350kcal
費用目安
300円前後
柿 バナナ 食パン（6枚切り） クリームチーズ はちみつ レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おやつにぴったり♪
柿のアーモンドタルト柿をたっぷりとのせたアーモンドタルトのご紹介です。柿のやさしい甘さがクセになる一品！休日のアフタヌーンティーにぴったりですのでぜひお試しください♪
調理時間
約120分
カロリー
323kcal
費用目安
1200円前後
柿 ホットケーキミックス 無塩バター 無塩バター 砂糖 溶き卵 アーモンドプードル
- ※1切れ分あたり(8等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単おいしい！
柿とあんこのデザートサンド柿をあんことホイップで挟んだ 簡単おいしい和風のデザートサンド♪ みずみずしい柿の美味しさが引き立ちます！
調理時間
約15分
カロリー
557kcal
費用目安
800円前後
柿 食パン(8枚切り) こしあん 生クリーム クリームチーズ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふわふわ濃厚♡
柿のムースあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 見た目もきれいな二層のムース！生クリームたっぷりで濃厚♪ふわっとした口当たりが嬉しいデザート♡
調理時間
180分〜
カロリー
635kcal
費用目安
800円前後
柿 粉ゼラチン 水 レモン汁 牛乳 生クリーム 砂糖
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
まったり爽やか！
柿ジェラート上品な甘さの柿とレモンの酸味が相性抜群！ 後味も爽やかでおいしい♡ 熟れた柿の救済にもおすすめです♪
調理時間
約半日
カロリー
165kcal
費用目安
400円前後
柿 レモン(国産) はちみつ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろっとろ♪
柿のスムージー柿とみかんを合わせた爽やかなスムージー♡柿効果でとろっとろになります♪ヨーグルトの酸味もアクセントです！
調理時間
約15分
カロリー
168kcal
費用目安
600円前後
柿 オレンジ ヨーグルト(無糖) はちみつ レモン汁
- ※1杯分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
小腹が空いた時にぴったり♪
干し柿風ドライフルーツあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ オーブンで簡単に作れる、干し柿風ドライフルーツをご紹介します。低温のオーブンで長時間じっくりと焼くことによって程よく水分が抜け、干し柿に近い食感になります！切ってオーブンに入れるだけなので、ぜひチャレンジしてみてください♪
調理時間
180分〜
カロリー
55kcal
費用目安
300円前後
柿
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【副菜】柿のサラダ・マリネのレシピ
旬を味わう！
春菊と柿のサラダほろ苦い春菊と、甘い柿を合わせた大人のサラダ。簡単なのにパッと華やかなのでおもてなしにもぴったりです。モッツァレラチーズを加えるのもオススメ！お酒にもよく合います♪
調理時間
約10分
カロリー
123kcal
費用目安
300円前後
春菊 柿 ごま油 おろしにんにく 白すりごま 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フルーティーなおいしさ♪
柿と生ハムのマリネ素材のうまみが際立つ彩りきれいな1品♪ 柿の甘さと生ハムの塩気が好相性なおいしさです！ワインのおつまみにぴったり♪
調理時間
約10分
カロリー
158kcal
費用目安
300円前後
生ハム 柿 玉ねぎ 砂糖 塩 こしょう レモン汁 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
柿の甘さが絶妙！
柿とかぶのサラダサラダにしてさっぱり美味しく食べられる！ 柿とカブの食感がたまらない♪ パパッと簡単サラダです。
調理時間
約5分
カロリー
232kcal
費用目安
300円前後
柿 かぶ 砂糖 塩 酢 マヨネーズ レモン汁 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単おかず！
柿のクリームチーズあえ柿とクリームチーズの相性抜群！ 柿の甘みひきたつ！ おつまみにも！
調理時間
約5分
カロリー
295kcal
費用目安
300円前後
柿 クリームチーズ くるみ [ロースト] 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘さ引き立つ！
柿とアボカドのクリーミーあえ柿とアボカドの相性抜群！ ごまのコクが柿の甘さを引き立たせる！ おもてなし料理としても！
調理時間
約5分
カロリー
231kcal
費用目安
200円前後
柿 アボカド 玉ねぎ 白すりごま 砂糖 酢 塩 マヨネーズ レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘さがアクセント！
柿とさつまいものサラダさつまいもと柿の相性抜群！ レーズンがポイント！ ヘルシーなサラダです！
調理時間
約15分
カロリー
173kcal
費用目安
200円前後
柿 さつまいも レーズン 塩 レモン汁 マヨネーズ プレーンヨーグルト(無糖)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
相性抜群！
柿とモッツァレラチーズのサラダ柿とチーズが抜群に合う！ パパッと簡単おつまみ♪ ワインや日本酒にも合う！
調理時間
約5分
カロリー
230kcal
費用目安
500円前後
柿 モッツァレラチーズ オリーブオイル 塩こしょう バジル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単に作れる！
にんじんと柿のヨーグルトサラダにんじんと柿を組み合わせたサラダはいかがでしょうか？さっぱりとしたヨーグルトソースが決め手です♪※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月
調理時間
約10分
カロリー
91kcal
費用目安
200円前後
柿 にんじん ヨーグルト[無糖] マヨネーズ はちみつ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほんのり甘い♪
ベビーリーフとトマトの柿ドレッシング柿の香りが口に広がり、びっくりする美味しさです！ベビーリーフの少し苦い味が甘いドレッシングとよく合います！
調理時間
約10分
カロリー
63kcal
費用目安
400円前後
ベビーリーフ ミニトマト 柿 塩 酢 レモン汁 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おもてなしにおすすめ！
鶏むね肉と柿のマスタードマリネ柿の甘味が鶏肉にもよく合う1品です。鶏むね肉を柿と組み合わせていつもと違う雰囲気に。仕上げは、パセリでなくお好みのハーブを添えても♪
調理時間
約15分
カロリー
455kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉 柿 玉ねぎ 塩こしょう オリーブオイル イタリアンパセリ 唐辛子 砂糖 塩 こしょう レモン汁 粒マスタード オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり美味しい！
柿なます柿の甘みが引き立つ！ 歯ごたえを楽しめる一品です！ 大根と柿の相性抜群♪
調理時間
約5分
カロリー
94kcal
費用目安
200円前後
柿 大根 塩 砂糖 酢 しょうゆ 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パパッと簡単！
柿の白和え柿の甘さが引き立つ いつもと違う白和えに♪ おつまみとしてもどうぞ！
調理時間
約5分
カロリー
161kcal
費用目安
200円前後
柿 木綿豆腐 砂糖 しょうゆ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【その他】大量消費にも役立つ柿のレシピ
上品な甘さ！
柿ジャムそのまま食べることが多い柿を使って、ジャムを作ってみませんか？柿の上品な甘さを生かしたシンプルなレシピです。癖がなくさっぱりとした味わいなので、トーストに塗ったりヨーグルトに入れたりするほか、さまざまな料理にも使えます♪
調理時間
約30分
カロリー
76kcal
費用目安
300円前後
柿(種なし) 砂糖 水 レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろんと濃厚！
柿ソース柿のおいしさがぎゅっとつまったソースのレシピ♪コトコト煮込むことで味が濃くなります！完熟した実の柔らかい柿を使用してください。
調理時間
約90分
カロリー
134kcal
費用目安
300円前後
柿 砂糖 レモン汁 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
