DELISH KITCHEN

食べ方いろいろ!柿の美味しいレシピ27選&保存方法

作成日: 2022/10/01

柿の切り方や保存方法、美味しいレシピなどをご紹介!柿はそのまま食べるだけでなくお菓子やジャム、ドリンク、サラダ、炒め物など色々な食べ方が楽しめる果物です。ぜひお試しください!

目次

  1. 柿の切り方と保存方法
    1. 料理の基本!柿の切り方
    2. 料理の基本!柿の保存方法
    3. 料理の基本!柿の冷凍保存方法
  2. 柿の食べ方/ジャム・ソース
    1. 上品な甘さ!柿ジャム
    2. とろんと濃厚!柿ソース
  3. 柿の食べ方/おやつ・ドリンク
    1. 材料2つ!柿プリン
    2. ふんわりバニラの香り!柿のバニラコンポート
    3. フライパンでパパッと!梨と柿のシナモン焼き
    4. 相性抜群◎柿とバナナのトースト
    5. お手軽なのに本格的♪柿のカステラショートケーキ
    6. おやつにぴったり♪柿のアーモンドタルト
    7. 簡単おいしい!柿とあんこのデザートサンド
    8. ふわふわ濃厚♡柿のムース
    9. まったり爽やか!柿ジェラート
    10. とろっとろ♪柿のスムージー
    11. 小腹が空いた時にぴったり♪干し柿風ドライフルーツ
  4. 柿の食べ方/前菜・サラダ
    1. 旬を味わう!春菊と柿のサラダ
    2. フルーティーなおいしさ♪柿と生ハムのマリネ
    3. 柿の甘さが絶妙!柿とかぶのサラダ
    4. 簡単おかず!柿のクリームチーズあえ
    5. 甘さ引き立つ!柿とアボカドのクリーミーあえ
    6. 甘さがアクセント!柿とさつまいものサラダ
    7. 相性抜群!柿とモッツァレラチーズのサラダ
    8. 簡単に作れる!にんじんと柿のヨーグルトサラダ
    9. ほんのり甘い♪ベビーリーフとトマトの柿ドレッシング
    10. おもてなしにおすすめ!鶏むね肉と柿のマスタードマリネ
    11. さっぱり美味しい!柿なます
    12. パパッと簡単!柿の白和え
  5. 柿の食べ方/おかず
    1. 甘みが引き立つ!柿と豚肉の炒め物
    2. 甘さ引き立つ!柿の天ぷら

柿の切り方と保存方法


  • 「柿の切り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    柿の切り方

    4.8

    (

    6件
    )

    秋のフルーツ、柿の切り方をご紹介!そのまま食べるのはもちろん、切り方を工夫することでサラダや白和えなどにも使えて料理のバリエーションが広がります!おいしい切り方をマスターして旬をたっぷりと味わいましょう♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mameko
      簡単にできました!
    • ぽんぬふ
      分かりやすい説明で良かったです。
  • 「柿の保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    柿の保存方法

    -

    (

    1件
    )

    柿の保存方法のご紹介です。柿は乾燥してしまうと食感が悪くなってしまうので水分を逃さずに保存しましょう!きちんと保存することでシャキッとした食感をキープし、最後までおいしく味わえます♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みっぴい
      安くてつい沢山買ってしまった柿をいつまでもシャキシャキで食べる事ができました。
  • 「柿の冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    柿の冷凍保存方法

    -

    (

    1件
    )

    一度に食べ切れない時に役立つ、柿の冷凍保存方法をご紹介します!凍らせるとシャリっとした食感になり、そのままシャーベットのように食べたりスムージーに活用するのもおすすめです♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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柿の食べ方/ジャム・ソース


  • 「柿ジャム」のレシピ動画

    上品な甘さ!
    柿ジャム

    4.8

    (

    20件
    )

    そのまま食べることが多い柿を使って、ジャムを作ってみませんか?柿の上品な甘さを生かしたシンプルなレシピです。癖がなくさっぱりとした味わいなので、トーストに塗ったりヨーグルトに入れたりするほか、さまざまな料理にも使えます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      300前後

    柿 砂糖 水 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 柿のジャムは初めて作りました! すぐにできてとても簡単です。 パンの他、ヨーグルトなどにも合います。 家族みんなに人気があったので次はもっと量を増やして作りたいと思います!
    • ケイ
      大量に柔らかくなった柿があり作ってみました。 レモンを入れる事でさっぱりしますね。 甘すぎず美味しかったです。
    • T.naoto
      熟れきった柿を使いました。 おいしかったです。
    • はるちゃん
      柿を大量消費したくて作りました。砂糖は分量より少し少なめにして、最後にハンドミキサーで荒めに攪拌しました。ほどよく甘くてとても美味しかったです!
  • 「柿ソース」のレシピ動画

    とろんと濃厚!
    柿ソース

    -

    (

    0件
    )

    柿のおいしさがぎゅっとつまったソースのレシピ♪コトコト煮込むことで味が濃くなります!完熟した実の柔らかい柿を使用してください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      134kcal

    • 費用目安

      300前後

    柿 砂糖 レモン汁 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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柿の食べ方/おやつ・ドリンク


  • 「柿プリン」のレシピ動画

    材料2つ!
    柿プリン

    4.2

    (

    25件
    )

    柿と牛乳だけでプリンができます!完熟した甘みのある柿を使うことで、砂糖を使わなくてもしっかり甘いプリンになりますよ♪トロっとした食感がやみつきになるデザートを、ぜひお試しくください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      200前後

    完熟した柿 牛乳

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • よっちゃん
      とっても簡単で、感動です! バニラエッセンスをプラスしてみました。
    • ケイ
      大量に買った柿が次々に柔らかくなり、困っていたらこのレシピを見つけました。 ウチにはミキサーが無いのでハンディミキサーを使用しましたが、思ったより上手く混ざりました。 仕上げに少しバニラエッセンスを落としました。 冷蔵庫で冷やすと柔らかめのプリンでしたが、自然の甘みで美味しかったです。
    • えみちゃん
      よく熟した柿を使ったので、甘みも最高でとろりとした美味しいプリンができました。ホイップクリームをアクセントにしてお洒落感を出したので、家族にも好評でした。
    • かおり
      写真のように固まらず、スムージーのようになってしまいました。でも、味は美味しかったです。
  • 「柿のバニラコンポート」のレシピ動画

    ふんわりバニラの香り!
    柿のバニラコンポート

    -

    (

    1件
    )

    白ワインとバニラの風味がふわっと香る! 甘さ控えめ上品デザート♡ 柿のおいしさが引き立ちます♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      500前後

    柿 バニラエッセンス 白ワイン 砂糖 レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「梨と柿のシナモン焼き」のレシピ動画

    フライパンでパパッと!
    梨と柿のシナモン焼き

    4.5

    (

    6件
    )

    梨と柿を焼いてさらにジューシーに♪シナモンバターの香りがたまらない♡トーストにのせたりヨーグルトに合わせて♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      500前後

    梨 柿 無塩バター シナモン 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さとう
      優しい甘さでとても美味しく出来ました!タルトの上にカスタードクリーム、その上にこれを置いて食べました◎
    • かきは火にかけすぎるとドロドロになったり色が茶色っぽくなったりします。 軽く炒めたくらいでシナモンや砂糖をすぐに入れるのがいいのかも!! 火にかけすぎたせいで水分出まくって見た目がかなり悪くなってしまいました😂
  • 「柿とバナナのトースト」のレシピ動画

    相性抜群◎
    柿とバナナのトースト

    -

    (

    2件
    )

    加熱することで甘さが増した柿とバナナがクリームチーズをぬったトーストとぴったり♡朝から贅沢なデザートトースト!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      300前後

    柿 バナナ 食パン(6枚切り) クリームチーズ はちみつ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • なるきゅう
      ソースなしでも充分甘みがあって美味しいです。
  • 「柿のカステラショートケーキ」のレシピ動画

    お手軽なのに本格的♪
    柿のカステラショートケーキ

    4.0

    (

    3件
    )

    カステラにクリームを重ねるだけで 簡単にできるお手軽ショートケーキ♡ マリネシロップをしっかり染み込ませるのがポイント!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      1000前後

    柿 はちみつ レモン汁 生クリーム 砂糖 カステラ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まきロール
      家族みんな美味しいといって、食べてくれました。また、シロップがカステラとマッチして、特に美味しかったです。
    • りな
      チープ
  • 「柿のアーモンドタルト」のレシピ動画

    おやつにぴったり♪
    柿のアーモンドタルト

    3.0

    (

    3件
    )

    柿をたっぷりとのせたアーモンドタルトのご紹介です。柿のやさしい甘さがクセになる一品!休日のアフタヌーンティーにぴったりですのでぜひお試しください♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      1200前後

    柿 ホットケーキミックス 無塩バター 無塩バター 砂糖 溶き卵 アーモンドプードル

    • ※1切れ分あたり(8等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さやま
      1才9ヶ月の子供も一緒に食べられるように、バター、砂糖控えめで作りました。なかなか食べ応えがありました(*^^*)しっとりしておいしかったです!子供もぱくぱく食べてくれました!
  • 「柿とあんこのデザートサンド」のレシピ動画

    簡単おいしい!
    柿とあんこのデザートサンド

    -

    (

    1件
    )

    柿をあんことホイップで挟んだ 簡単おいしい和風のデザートサンド♪ みずみずしい柿の美味しさが引き立ちます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      557kcal

    • 費用目安

      800前後

    柿 食パン(8枚切り) こしあん 生クリーム クリームチーズ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うたc5
      柿のフルーツサンドを作りたくて検索したら、変わったのがあったので作ってみました。 あんこチューブ、クリームチーズキューブ、らくらくホイップ利用でお手軽に。 柿の甘みとチーズの塩分、あんことホイップの組み合わせがカフェみたいに美味しい☆
  • 「柿のムース」のレシピ動画

    ふわふわ濃厚♡
    柿のムース

    3.5

    (

    4件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 見た目もきれいな二層のムース!生クリームたっぷりで濃厚♪ふわっとした口当たりが嬉しいデザート♡

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      635kcal

    • 費用目安

      800前後

    柿 粉ゼラチン 水 レモン汁 牛乳 生クリーム 砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「柿ジェラート」のレシピ動画

    まったり爽やか!
    柿ジェラート

    -

    (

    1件
    )

    上品な甘さの柿とレモンの酸味が相性抜群! 後味も爽やかでおいしい♡ 熟れた柿の救済にもおすすめです♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      400前後

    柿 レモン(国産) はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • コワレ
      初心者でも簡単にできました! 濃厚で後味の少ないスッキリした感じと柿の独特の食感でとても美味しかったです^^ 素晴らしいレシピをありがとうございました!
  • 「柿のスムージー」のレシピ動画

    とろっとろ♪
    柿のスムージー

    -

    (

    1件
    )

    柿とみかんを合わせた爽やかなスムージー♡柿効果でとろっとろになります♪ヨーグルトの酸味もアクセントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      600前後

    柿 オレンジ ヨーグルト(無糖) はちみつ レモン汁

    • ※1杯分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 焼きそば大好き
      柿が苦手でしたが美味しく頂けました!
  • 「干し柿風ドライフルーツ」のレシピ動画

    小腹が空いた時にぴったり♪
    干し柿風ドライフルーツ

    -

    (

    1件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! オーブンで簡単に作れる、干し柿風ドライフルーツをご紹介します。低温のオーブンで長時間じっくりと焼くことによって程よく水分が抜け、干し柿に近い食感になります!切ってオーブンに入れるだけなので、ぜひチャレンジしてみてください♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      300前後

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 航くんはは
      時間は掛かりますが、味は干し柿でした。 天日干しをして作ったことがあるのですが、こちらの方が楽かもです😉

柿の食べ方/前菜・サラダ


  • 「春菊と柿のサラダ」のレシピ動画

    旬を味わう!
    春菊と柿のサラダ

    4.2

    (

    10件
    )

    ほろ苦い春菊と、甘い柿を合わせた大人のサラダ。簡単なのにパッと華やかなのでおもてなしにもぴったりです。モッツァレラチーズを加えるのもオススメ!お酒にもよく合います♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      300前後

    春菊 柿 ごま油 おろしにんにく 白すりごま 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Jニコル
      うまい。びっくり。 鍋で残った春菊を使いたくて、だめもとで作りました。ちょっともう一品としてはレベルが高い。
    • みみみ
      びっくりすくるらい美味しかったです。 2回目に作ろうとしたときスーパーに春菊がなかったので水菜で作りました。水菜でも美味しくできました。 柿の出回る間にまた作りたいです。
    • someday
      簡単でとても美味しかったです! 春菊を生で食べられるとは知りませんでした。春菊の香りが良くて、苦味も殆どなく、サラダで食べられるのも納得です。絶賛するコメントが並んでたので、思い切って作って大正解でした!w 薄味好きなので、ごま油、ニンニク、塩を控えめにして私には正解でした。サラダでニンニクが良い仕事するんですね!また、白ワインに合います! また作ります!
    • km
      美味しかった! 春菊と柿がこんなに合うなんて…!
  • 「柿と生ハムのマリネ」のレシピ動画

    フルーティーなおいしさ♪
    柿と生ハムのマリネ

    4.4

    (

    26件
    )

    素材のうまみが際立つ彩りきれいな1品♪ 柿の甘さと生ハムの塩気が好相性なおいしさです!ワインのおつまみにぴったり♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      158kcal

    • 費用目安

      300前後

    生ハム 柿 玉ねぎ 砂糖 塩 こしょう レモン汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • いくちゃん
      生ハムの塩気と柿の甘さがマリネ液とうまく調和して美味しくできました。すぐたべても、少しねかせても美味しいです。
    • とみこ
      美味しかったです (*^^*) 生ハムの塩気と柿の甘さがちょうど良いです 午前中に作って晩ごはんに食べました いい具合に染み込んでますよ(´∀`) これはリピします♡
    • ヒロちゃん
      酸っぱいのが嫌いな夫が、残すことなく食べました🎵
    • まりん
      柿が甘くておいしい。玉ねぎ辛すぎてどうしたものか。なくてもいいと思います。
  • 「柿とかぶのサラダ」のレシピ動画

    柿の甘さが絶妙!
    柿とかぶのサラダ

    4.7

    (

    7件
    )

    サラダにしてさっぱり美味しく食べられる! 柿とカブの食感がたまらない♪ パパッと簡単サラダです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      300前後

    柿 かぶ 砂糖 塩 酢 マヨネーズ レモン汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • とらとら
      美味しかったです!柿の食べ方のバリエーションが増えて良かった。粗挽き胡椒を足してみましたが、それも美味しくできました。
    • らみ
      とても簡単、 さっぱり美味しい!
    • えだまめ
      柿のシーズンの定番です。柿の甘みがいい味にしていると思います。かぶと柿のシャキシャキ感とトロッとしたドレッシングが上手く合わさっています。彩りもキレイなのでおもてなしに出したりもしています。
  • 「柿のクリームチーズあえ」のレシピ動画

    簡単おかず!
    柿のクリームチーズあえ

    4.4

    (

    5件
    )

    柿とクリームチーズの相性抜群! 柿の甘みひきたつ! おつまみにも!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      300前後

    柿 クリームチーズ くるみ [ロースト] 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • スコットu
      俺にも出来た簡単レシピ(^^) 柿が余ってしまうので食べ方を工夫しようと、このレシピにたどり着いた(^-^; コショウ多目で作ってみた、美味しかった! 蜂蜜少々もイケる‼︎ 個人差あるのでお好みで! 料理を通じて食材のありがたさを感じてます😉
    • 美味しすぎます〜!!くるみよりアーモンドの方が好きかもしれない!
    • あーく
      デザートとしていただきました♪次はレーズンも入れてみようと思います
  • 「柿とアボカドのクリーミーあえ」のレシピ動画

    甘さ引き立つ!
    柿とアボカドのクリーミーあえ

    4.6

    (

    5件
    )

    柿とアボカドの相性抜群! ごまのコクが柿の甘さを引き立たせる! おもてなし料理としても!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      200前後

    柿 アボカド 玉ねぎ 白すりごま 砂糖 酢 塩 マヨネーズ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 半信半疑で作りましたが美味しいです!酸味と甘みと、クリーミーさがいい感じです。 玉ねぎの辛味が苦手なら、シャキシャキ感が損なわれない程度にレンチンするといいかもです。
    • マシュー
      デパ地下にありそうな味♪ 柿をあまり好きではない夫も「我が家の定番にしてほしい!」というほどでした(*^^*) 玉ねぎは600wで2分チンしました。
  • 「柿とさつまいものサラダ」のレシピ動画

    甘さがアクセント!
    柿とさつまいものサラダ

    4.3

    (

    6件
    )

    さつまいもと柿の相性抜群! レーズンがポイント! ヘルシーなサラダです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      200前後

    柿 さつまいも レーズン 塩 レモン汁 マヨネーズ プレーンヨーグルト(無糖)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • オリーブ
      レーズンがなかったのでドライクランベリーで代用しました。 柿を食べない夫も食べてくれました。白ワインと一緒にいただきました。リピ決定です!
    • モグモグ
      この時期に柿をたくさん頂きますが家族はあまり好んで食べてくれません。このサラダでチャレンジしたらペロリと食べてくれました(^^) それぞれの素材のバランスがいいですね(ʘᴗʘ✿)
  • 「柿とモッツァレラチーズのサラダ」のレシピ動画

    相性抜群!
    柿とモッツァレラチーズのサラダ

    3.6

    (

    6件
    )

    柿とチーズが抜群に合う! パパッと簡単おつまみ♪ ワインや日本酒にも合う!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      230kcal

    • 費用目安

      500前後

    柿 モッツァレラチーズ オリーブオイル 塩こしょう バジル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひか
      カプレーゼならぬカキレーゼ!
  • 「にんじんと柿のヨーグルトサラダ」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    にんじんと柿のヨーグルトサラダ

    -

    (

    2件
    )

    にんじんと柿を組み合わせたサラダはいかがでしょうか?さっぱりとしたヨーグルトソースが決め手です♪※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      200前後

    柿 にんじん ヨーグルト[無糖] マヨネーズ はちみつ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「ベビーリーフとトマトの柿ドレッシング」のレシピ動画

    ほんのり甘い♪
    ベビーリーフとトマトの柿ドレッシング

    -

    (

    0件
    )

    柿の香りが口に広がり、びっくりする美味しさです!ベビーリーフの少し苦い味が甘いドレッシングとよく合います!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベビーリーフ ミニトマト 柿 塩 酢 レモン汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「鶏むね肉と柿のマスタードマリネ」のレシピ動画

    おもてなしにおすすめ!
    鶏むね肉と柿のマスタードマリネ

    4.2

    (

    4件
    )

    柿の甘味が鶏肉にもよく合う1品です。鶏むね肉を柿と組み合わせていつもと違う雰囲気に。仕上げは、パセリでなくお好みのハーブを添えても♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      455kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉 柿 玉ねぎ 塩こしょう オリーブオイル イタリアンパセリ 唐辛子 砂糖 塩 こしょう レモン汁 粒マスタード オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちろろ
      メインにしたかったので茹でたマカロニとレタスサラダと合わせて盛り付けました! マリネ液がドレッシングになり味を足さなくても美味しかったです。 家族もおいしいと言ってくれました。 柿の甘さが良いアクセントになってます! パイナップル入りの酢豚やフルーツ入りのサラダが好きな人ならおいしく頂けそうです。 鶏胸肉が固くなりそうだったので、塩麹に漬け込んでから焼きました。その場合はマリネ液の塩を少なめにして味見した方が良いかも。
    • マリネ液がおいしい!焼きたての鶏むねと一緒に10分漬けおくので玉ねぎが辛くないです。柿は入れなくていいかなと思いました。
  • 「柿なます」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    柿なます

    4.3

    (

    19件
    )

    柿の甘みが引き立つ! 歯ごたえを楽しめる一品です! 大根と柿の相性抜群♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200前後

    柿 大根 塩 砂糖 酢 しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 元気が一番
      我が家は、味を濃い目にしないといけないので、醤油は薄口を使い、彩りに黒ごまを降りました😃
    • ここにもペコ
      頂き物の柿がたくさんあったので作って見ました。美味しく頂きました、
    • ちぴ
      酸味もちょうど良く、爽やかで、とってもおいしかったです。柿をこんな風に食べれるなんて知れて、よかったです。
    • なぎさ
      少し柔らかい柿を使いました。柿の甘さとお酢の酸味、大根の塩加減の調和が取れていました。リピートしたいです。
  • 「柿の白和え」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    柿の白和え

    3.7

    (

    4件
    )

    柿の甘さが引き立つ いつもと違う白和えに♪ おつまみとしてもどうぞ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      200前後

    柿 木綿豆腐 砂糖 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • someday
      以前お店で食べたのが美味しかったので作りました。柿の甘みも考慮したら、砂糖は不要でした(ほうれん草の白和えも砂糖はひとつまみ程度しか入れないですし)。でもとても美味しかったです。 好みで少し味噌を追加しました。 絹ごし豆腐を使用したため、レンジ加熱後、重石を乗せて水抜きしました。 また作ります!
    • アンリ
      倍量で作った 美味しいけど混ざり具合がうまくいかなかったかも…? レンチン時間を調節したほうが良かったかな?

柿の食べ方/おかず


  • 「柿と豚肉の炒め物」のレシピ動画

    甘みが引き立つ!
    柿と豚肉の炒め物

    4.0

    (

    12件
    )

    柿の甘みが引き立ち、相性抜群◎ おかずとしても大活躍! 手軽に作れておつまみにも最適♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      466kcal

    • 費用目安

      600前後

    柿 豚バラ薄切り肉 小松菜 ごま油 酒 しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Double-K
      柿が多くあって、扱いに困っていたので、このレシピは助かりました。少し辛めにしたので、甘い柿とよく合いました。
    • テテ
      好みの分かれるお味だと思いました。 個人的にはもう少し塩気がある方が美味しく感じたので塩コショウを追加しました。 出来るだけかための柿を選びましたがそれでも加熱したらすぐ柔らかくなってしまったので柿は火を止めてから入れても良いかもしれません。
  • 「柿の天ぷら」のレシピ動画

    甘さ引き立つ!
    柿の天ぷら

    -

    (

    1件
    )

    柿を使った天ぷらはいかがでしょうか?天ぷらにすることでいつもと違った食べ方ができます!揚げることで甘さがさらに増し、デザートのような仕上がりになります。お好みで塩をつけてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      327kcal

    • 費用目安

      300前後

    柿(種なし) 天ぷら粉 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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