
食べ方いろいろ!柿の美味しいレシピ27選&保存方法
作成日: 2022/10/01
柿の切り方や保存方法、美味しいレシピなどをご紹介!柿はそのまま食べるだけでなくお菓子やジャム、ドリンク、サラダ、炒め物など色々な食べ方が楽しめる果物です。ぜひお試しください!
柿の切り方と保存方法
料理の基本!
柿の切り方4.8
(
6件)秋のフルーツ、柿の切り方をご紹介!そのまま食べるのはもちろん、切り方を工夫することでサラダや白和えなどにも使えて料理のバリエーションが広がります!おいしい切り方をマスターして旬をたっぷりと味わいましょう♪
調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
100円前後
柿
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- mameko簡単にできました!
- ぽんぬふ分かりやすい説明で良かったです。
料理の基本!
柿の保存方法-
(
1件)柿の保存方法のご紹介です。柿は乾燥してしまうと食感が悪くなってしまうので水分を逃さずに保存しましょう!きちんと保存することでシャキッとした食感をキープし、最後までおいしく味わえます♪
調理時間
約5分
カロリー
-
費用目安
100円前後
柿
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みっぴい安くてつい沢山買ってしまった柿をいつまでもシャキシャキで食べる事ができました。
料理の基本!
柿の冷凍保存方法-
(
1件)一度に食べ切れない時に役立つ、柿の冷凍保存方法をご紹介します!凍らせるとシャリっとした食感になり、そのままシャーベットのように食べたりスムージーに活用するのもおすすめです♪
調理時間
-
カロリー
-
費用目安
300円前後
柿
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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柿の食べ方/ジャム・ソース
上品な甘さ!
柿ジャム4.8
(
20件)そのまま食べることが多い柿を使って、ジャムを作ってみませんか?柿の上品な甘さを生かしたシンプルなレシピです。癖がなくさっぱりとした味わいなので、トーストに塗ったりヨーグルトに入れたりするほか、さまざまな料理にも使えます♪
調理時間
約30分
カロリー
76kcal
費用目安
300円前後
柿 砂糖 水 レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 奏柿のジャムは初めて作りました! すぐにできてとても簡単です。 パンの他、ヨーグルトなどにも合います。 家族みんなに人気があったので次はもっと量を増やして作りたいと思います!
- ケイ大量に柔らかくなった柿があり作ってみました。 レモンを入れる事でさっぱりしますね。 甘すぎず美味しかったです。
- T.naoto熟れきった柿を使いました。 おいしかったです。
- はるちゃん柿を大量消費したくて作りました。砂糖は分量より少し少なめにして、最後にハンドミキサーで荒めに攪拌しました。ほどよく甘くてとても美味しかったです!
柿の食べ方/おやつ・ドリンク
材料2つ!
柿プリン4.2
(
25件)柿と牛乳だけでプリンができます!完熟した甘みのある柿を使うことで、砂糖を使わなくてもしっかり甘いプリンになりますよ♪トロっとした食感がやみつきになるデザートを、ぜひお試しくください。
調理時間
約90分
カロリー
45kcal
費用目安
200円前後
完熟した柿 牛乳
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- よっちゃんとっても簡単で、感動です! バニラエッセンスをプラスしてみました。
- ケイ大量に買った柿が次々に柔らかくなり、困っていたらこのレシピを見つけました。 ウチにはミキサーが無いのでハンディミキサーを使用しましたが、思ったより上手く混ざりました。 仕上げに少しバニラエッセンスを落としました。 冷蔵庫で冷やすと柔らかめのプリンでしたが、自然の甘みで美味しかったです。
- えみちゃんよく熟した柿を使ったので、甘みも最高でとろりとした美味しいプリンができました。ホイップクリームをアクセントにしてお洒落感を出したので、家族にも好評でした。
- かおり写真のように固まらず、スムージーのようになってしまいました。でも、味は美味しかったです。
おやつにぴったり♪
柿のアーモンドタルト3.0
(
3件)柿をたっぷりとのせたアーモンドタルトのご紹介です。柿のやさしい甘さがクセになる一品!休日のアフタヌーンティーにぴったりですのでぜひお試しください♪
調理時間
約120分
カロリー
323kcal
費用目安
1200円前後
柿 ホットケーキミックス 無塩バター 無塩バター 砂糖 溶き卵 アーモンドプードル
- ※1切れ分あたり(8等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- さやま1才9ヶ月の子供も一緒に食べられるように、バター、砂糖控えめで作りました。なかなか食べ応えがありました(*^^*)しっとりしておいしかったです!子供もぱくぱく食べてくれました!
小腹が空いた時にぴったり♪
干し柿風ドライフルーツ-
(
1件)あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! オーブンで簡単に作れる、干し柿風ドライフルーツをご紹介します。低温のオーブンで長時間じっくりと焼くことによって程よく水分が抜け、干し柿に近い食感になります!切ってオーブンに入れるだけなので、ぜひチャレンジしてみてください♪
調理時間
180分〜
カロリー
55kcal
費用目安
300円前後
柿
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 航くんはは時間は掛かりますが、味は干し柿でした。 天日干しをして作ったことがあるのですが、こちらの方が楽かもです😉
柿の食べ方/前菜・サラダ
旬を味わう!
春菊と柿のサラダ4.2
(
10件)ほろ苦い春菊と、甘い柿を合わせた大人のサラダ。簡単なのにパッと華やかなのでおもてなしにもぴったりです。モッツァレラチーズを加えるのもオススメ!お酒にもよく合います♪
調理時間
約10分
カロリー
123kcal
費用目安
300円前後
春菊 柿 ごま油 おろしにんにく 白すりごま 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Jニコルうまい。びっくり。 鍋で残った春菊を使いたくて、だめもとで作りました。ちょっともう一品としてはレベルが高い。
- みみみびっくりすくるらい美味しかったです。 2回目に作ろうとしたときスーパーに春菊がなかったので水菜で作りました。水菜でも美味しくできました。 柿の出回る間にまた作りたいです。
- someday簡単でとても美味しかったです! 春菊を生で食べられるとは知りませんでした。春菊の香りが良くて、苦味も殆どなく、サラダで食べられるのも納得です。絶賛するコメントが並んでたので、思い切って作って大正解でした!w 薄味好きなので、ごま油、ニンニク、塩を控えめにして私には正解でした。サラダでニンニクが良い仕事するんですね!また、白ワインに合います! また作ります!
- km美味しかった! 春菊と柿がこんなに合うなんて…!
レビュー
- いくちゃん生ハムの塩気と柿の甘さがマリネ液とうまく調和して美味しくできました。すぐたべても、少しねかせても美味しいです。
- とみこ美味しかったです (*^^*) 生ハムの塩気と柿の甘さがちょうど良いです 午前中に作って晩ごはんに食べました いい具合に染み込んでますよ(´∀`) これはリピします♡
- ヒロちゃん酸っぱいのが嫌いな夫が、残すことなく食べました🎵
- まりん柿が甘くておいしい。玉ねぎ辛すぎてどうしたものか。なくてもいいと思います。
簡単に作れる!
にんじんと柿のヨーグルトサラダ-
(
2件)にんじんと柿を組み合わせたサラダはいかがでしょうか?さっぱりとしたヨーグルトソースが決め手です♪※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月
調理時間
約10分
カロリー
91kcal
費用目安
200円前後
柿 にんじん ヨーグルト[無糖] マヨネーズ はちみつ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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おもてなしにおすすめ!
鶏むね肉と柿のマスタードマリネ4.2
(
4件)柿の甘味が鶏肉にもよく合う1品です。鶏むね肉を柿と組み合わせていつもと違う雰囲気に。仕上げは、パセリでなくお好みのハーブを添えても♪
調理時間
約15分
カロリー
455kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉 柿 玉ねぎ 塩こしょう オリーブオイル イタリアンパセリ 唐辛子 砂糖 塩 こしょう レモン汁 粒マスタード オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ちろろメインにしたかったので茹でたマカロニとレタスサラダと合わせて盛り付けました! マリネ液がドレッシングになり味を足さなくても美味しかったです。 家族もおいしいと言ってくれました。 柿の甘さが良いアクセントになってます! パイナップル入りの酢豚やフルーツ入りのサラダが好きな人ならおいしく頂けそうです。 鶏胸肉が固くなりそうだったので、塩麹に漬け込んでから焼きました。その場合はマリネ液の塩を少なめにして味見した方が良いかも。
- 杏マリネ液がおいしい!焼きたての鶏むねと一緒に10分漬けおくので玉ねぎが辛くないです。柿は入れなくていいかなと思いました。
柿の食べ方/おかず
甘さ引き立つ!
柿の天ぷら-
(
1件)柿を使った天ぷらはいかがでしょうか?天ぷらにすることでいつもと違った食べ方ができます!揚げることで甘さがさらに増し、デザートのような仕上がりになります。お好みで塩をつけてお召し上がりください!
調理時間
約15分
カロリー
327kcal
費用目安
300円前後
柿(種なし) 天ぷら粉 水 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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