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食べ応え抜群!

ミルフィーユ餃子

中にひき肉をぎっしり!肉肉しくて満足感◎ 皮はパリっと、中はジューシー! 餃子を包む面倒な作業がないため、すぐに作れて嬉しい♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    402kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分(20cmフライパン1個分)

  • 餃子の皮 30枚
  • 豚ひき肉 300g
  • ニラ 1/2袋
  • キャベツ 1/6個(100g)
  • 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • しょうゆ 適量
  • 適量
  • ラー油 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    キャベツとニラは粗くみじん切りにし、塩小さじ1/3(分量外)を加えてよく揉み込み、5分ほどおいて水気を絞る。

    TIPS

    しっかり絞ること!

  2. 2.

    ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンににごま油大さじ1を入れて広げ、側面を覆うように餃子の皮を並べる。

  4. 4.

    肉だねの1/3量をまんべんなく広げて更に餃子の皮を並べる。これを2回繰り返して一番上に残りの皮を覆うように餃子の皮を並べ、ふたをして焼き色がつくまで10分程様子を見ながら弱火で焼く。

  5. 5.

    水気がなくなったら皿を使って裏に返し、反対側も焼き色がつくまで弱火で5分程焼き、水、ごま油大さじ1を鍋肌から入れ、ふたをかぶせて蒸し焼きにする。器に盛り、好みの大きさに切り分け、しょうゆ、酢、ラー油を添える。