余ったもちで簡単に！
揚げ出し餅

手順

1. 1

   大根はすりおろし、軽く水気を切る。切り餅は十字に切り込みを入れる。

   ポイント

   餅に切れ目を入れることで揚げる際、餅が急激に膨張し、破裂する可能性を防ぎます。

2. 2

   鍋に☆を入れて弱火で熱し、混ぜながら煮立たせてとろみをつける(あん)。

3. 3

   鍋の底から1cmほどのサラダ油を入れて160℃に熱し、切り餅を入れる。少し膨らんでくるまで上下を返しながら3〜5分ほど揚げる。

   ポイント

   低温でゆっくりと揚げましょう！

   餅は揚げると破裂する場合があるので、ご注意ください。

4. 4

   器に盛り、大根おろしを添える。あんをかけ、細ねぎ、刻みのりをちらす。