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余ったもちで簡単に!

揚げ出し餅

もっちり食感がたまらない揚げ出し餅をご紹介!トロトロあんがよく絡む一品です。お好きな薬味をのせてお楽しみください♪お餅が余った時にぜひ作ってみてください。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    327kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 切り餅 4個(200g)
  • 大根 3cm(90g)
  • 刻みのり 適量
  • サラダ油 適量
  • ☆調味超
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 200cc

作り方

  1. 1.

    大根はすりおろし、軽く水気を切る。切り餅は十字に切り込みを入れる。

    TIPS

    餅に切れ目を入れることで揚げる際、餅が急激に膨張し、破裂する可能性を防ぎます。

  2. 2.

    鍋に☆を入れて弱火で熱し、混ぜながら煮立たせてとろみをつける(あん)。

  3. 3.

    鍋の底から1cmほどのサラダ油を入れて160℃に熱し、切り餅を入れる。少し膨らんでくるまで上下を返しながら3〜5分ほど揚げる。

    TIPS

    低温でゆっくりと揚げましょう!

    餅は揚げると破裂する場合があるので、ご注意ください。

  4. 4.

    器に盛り、大根おろしを添える。あんをかけ、細ねぎ、刻みのりをちらす。

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