DELISH KITCHEN

余ったもちで簡単に!

揚げ出し餅

4.3

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    327kcal

  • 費用目安

    200前後

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もっちり食感がたまらない揚げ出し餅をご紹介!トロトロあんがよく絡む一品です。お好きな薬味をのせてお楽しみください♪お餅が余った時にぜひ作ってみてください。

材料 【2人分】

  • 切り餅 4個(200g)
  • 大根 3cm(90g)
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 刻みのり適量
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 200cc

手順

  1. 1

    大根はすりおろし、軽く水気を切る。切り餅は十字に切り込みを入れる。

    ポイント

    餅に切れ目を入れることで揚げる際、餅が急激に膨張し、破裂する可能性を防ぎます。

  2. 2

    鍋に☆を入れて弱火で熱し、混ぜながら煮立たせてとろみをつける(あん)。

  3. 3

    鍋の底から1cmほどのサラダ油を入れて160℃に熱し、切り餅を入れる。少し膨らんでくるまで上下を返しながら3〜5分ほど揚げる。

    ポイント

    低温でゆっくりと揚げましょう!

    餅は揚げると破裂する場合があるので、ご注意ください。

  4. 4

    器に盛り、大根おろしを添える。あんをかけ、細ねぎ、刻みのりをちらす。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • どれ

    餅がサクサクの部分ともちもちの部分の食感がよく 出汁もいい感じでした
  • Junjun

    とても美味しくできました。 彼は、「めっちゃウマイ」と言って、汁(あん)まで飲み干していました。 簡単なので、また作りたいと思います。
  • *まりも*

    家族に好評でした。 手っ取り早く一品追加できました! 大根おろしは軽く絞り、水分少なめで餡に混ぜて作りました。カイワレ大根を添えると彩りも良くなりました。
  • 琴雪

    大量消費にはいい料理だと思う 餅は「揚げると破裂する可能性」という注意書にビビって充分に揚げれなかったですが、美味しく出来ました

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