手作りおかき

手順

1. 1

   切り餅は1cm角に切る。

   ポイント

   お餅は小さく切りましょう！

2. 2

   天板にクッキングシートを敷き、それぞれを離して餅を並べて100℃のオーブンで30分焼く。取り出して1時間ほどおいて乾燥させる。

   ポイント

   乾燥させる時間は目安になります。乾かし方が足りないと揚げているときに餅が破裂する場合があるので、表面がひび割れて固くなるまでしっかりと乾燥させて下さい。

   低い温度で加熱して乾燥させることで時短になります。

3. 3

   フライパンにサラダ油を1cmに満たないくらい入れて中火で熱し、餅を入れて弱火でゆっくり転がしながら焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

   ポイント

   低温でゆっくりと揚げましょう！

   餅は揚げると破裂する場合があるので、ご注意ください。

4. 4

   ボウルに入れて、粉チーズ、青のり、塩こしょうなどお好みで調味料をまぶす。