大根の新食感♪
大根とお餅の揚げ浸し
調理時間
約30分
カロリー
239kcal
費用目安
100円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
もちっ！サクッ、じゅわ〜♪ いろんな食感が楽しめる！ 余ったお餅の消費にも♪
材料 【2人分】
手順
1
大根は一口大に切る。切り餅は半分に切る。
ポイント
餅にを切ることで揚げる際、餅が急激に膨張し、破裂する可能性を防ぎます。
2
ビニール袋に大根、片栗粉を入れてふる。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
鍋に1cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、大根、切り餅をきつね色になるまで5分程度揚げる。
ポイント
低温でゆっくりと揚げましょう！
餅は揚げると破裂する場合があるので、ご注意ください。
5
揚げた材料をたれに浸し、全体になじませる。器に盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- お餅と大根の大量消費にピッタリです。大根おろしも入れても美味しいと思います✨
おりひめ
大根はレシピより小さく切って、お餅は半分の半分にしました。 5分で揚げて柔らかいかなあと思って食べましたが、少し食感はありますが揚げ出し豆腐のようになりました。 家族は何も言わなかったですが、大根をたくさん食べることができて良かったです。 お餅は時間を見ながら揚げないと膨らむので、5分も揚げないほうがいいと思います。える
おいしかったです！ フライパンのせいか、餅がくっついてしまいました💦 底から剥がれた部分は、カリカリになったのが 逆においしかったですが✨ コメントにあったように、大根を先に揚げて、 後から餅をやった方がいいなと思いました！ フライパンの中が混雑して、 餅同士がくっついてしまいました😅はぎこ
①大根の水気が残ってて片栗粉がしっかり付かなかった ②油が低温すぎた？ 為か、浸したらべたついてしまいました💦 大根も硬さが残ったので、それなりの温度で大根→お餅の順で揚げるのがいいと思います。 美味しかったからまた挑戦します！
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ももす