DELISH KITCHEN

大根の新食感♪

大根とお餅の揚げ浸し

4.4

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  • 調理時間

    30

  • カロリー

    239kcal

  • 費用目安

    100前後

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もちっ!サクッ、じゅわ〜♪ いろんな食感が楽しめる! 余ったお餅の消費にも♪

材料 【2人分】

  • 大根 1/4本(200g)
  • 切り餅 2個
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ1
  • ☆調味料
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
  • おろししょうが小さじ1
  • 大さじ4

手順

  1. 1

    大根は一口大に切る。切り餅は半分に切る。

    ポイント

    餅にを切ることで揚げる際、餅が急激に膨張し、破裂する可能性を防ぎます。

  2. 2

    ビニール袋に大根、片栗粉を入れてふる。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    鍋に1cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、大根、切り餅をきつね色になるまで5分程度揚げる。

    ポイント

    低温でゆっくりと揚げましょう!

    餅は揚げると破裂する場合があるので、ご注意ください。

  5. 5

    揚げた材料をたれに浸し、全体になじませる。器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • ももす

    お餅と大根の大量消費にピッタリです。大根おろしも入れても美味しいと思います✨
  • おりひめ

    大根はレシピより小さく切って、お餅は半分の半分にしました。 5分で揚げて柔らかいかなあと思って食べましたが、少し食感はありますが揚げ出し豆腐のようになりました。 家族は何も言わなかったですが、大根をたくさん食べることができて良かったです。 お餅は時間を見ながら揚げないと膨らむので、5分も揚げないほうがいいと思います。
  • える

    おいしかったです! フライパンのせいか、餅がくっついてしまいました💦 底から剥がれた部分は、カリカリになったのが 逆においしかったですが✨ コメントにあったように、大根を先に揚げて、 後から餅をやった方がいいなと思いました! フライパンの中が混雑して、 餅同士がくっついてしまいました😅
  • はぎこ

    ①大根の水気が残ってて片栗粉がしっかり付かなかった ②油が低温すぎた? 為か、浸したらべたついてしまいました‪💦‬ 大根も硬さが残ったので、それなりの温度で大根→お餅の順で揚げるのがいいと思います。 美味しかったからまた挑戦します!

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