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大根の新食感♪

大根とお餅の揚げ浸し

もちっ!サクッ、じゅわ〜♪ いろんな食感が楽しめる! 余ったお餅の消費にも♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    239kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 大根 1/4本(200g)
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • ☆調味料
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • おろししょうが 小さじ1
  • 大さじ4

作り方

  1. 1.

    大根は一口大に切る。切り餅は半分に切る。

    TIPS

    餅にを切ることで揚げる際、餅が急激に膨張し、破裂する可能性を防ぎます。

  2. 2.

    ビニール袋に大根、片栗粉を入れてふる。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    鍋に1cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、大根、切り餅をきつね色になるまで5分程度揚げる。

    TIPS

    低温でゆっくりと揚げましょう!

    餅は揚げると破裂する場合があるので、ご注意ください。

  5. 5.

    揚げた材料をたれに浸し、全体になじませる。器に盛り、細ねぎをちらす。

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