サクサク！シャキシャキ！
ホタテのかき揚げ

手順

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにする。れんこんはいちょう切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。

2. 2

   ビニール袋にホタテ、ねぎ、れんこん、薄力粉を入れ、具材に薄力粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、衣を作る。

   ポイント

   水は冷水を使い、混ぜすぎないことがサクッと仕上げるポイント！

4. 4

   ホタテ、ねぎ、れんこんを加え、さっと混ぜる。

5. 5

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れ170℃に熱し、ホタテ、ねぎ、れんこんを1/4量ずつ入れ、きつね色になるまで揚げる。