DELISH KITCHEN

インド風天ぷら!
オニオンパコラ

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(1件)

調理時間

20

費用目安

400前後

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インドを中心とした南アジアで食べられているパコラとは、ひよこ豆の粉(ベスン粉)を使った天ぷらに似た料理です。スパイスがピリッときいて、おつまみとしてもおすすめ!お好みでチャツネやケチャップなどをつけてもおいしくお召し上がりいただけます♪

  • カロリー

    875kcal

  • 炭水化物

    31.6g

  • 脂質

    78.1g

  • たんぱく質

    8.3g

  • 糖質

    23.8g

  • 塩分

    1.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • ひよこ豆粉70g
  • クミン[パウダー]小さじ1
  • ターメリック小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー小さじ1/2
  • チリパウダー小さじ1/4
  • 小さじ1/2
  • 100cc

手順

  1. 1

    玉ねぎは上下を少し切り落として縦半分に切り、芯を取り除く。切り口を下にして横半分に切り、縦に薄切りにする。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。玉ねぎ、しょうがを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に底から4〜5cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。2を1/8量ずつスプーンですくって落とし入れる。表面が固まったら上下を返し、全体が濃いきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。

    ポイント

    一度に揚げると油の温度が下がりやすいので2回に分けて揚げましょう。

レビュー

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