香りの誘爆！
創真のカレーリゾットオムライス

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にバターを熱し、ニンニク・玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒め、 牛挽肉・カレー粉を入れて香りが出るまで炒める。

3. 3

   2に米を加えて炒め、マンゴーチャツネ・混ぜ合わせた(A)をひたひたに加える。

   ポイント

   なければマーマレードジャム代用可

4. 4

   沸騰したら弱火にし、沸騰している状態を保ちながら、水分が足りなくなれば残りの(A)を入れ、弱火で15分煮る。

   ポイント

   水分量は様子を見て、減らしてもよい

5. 5

   4にピザ用チーズを入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。

6. 6

   卵液を作る。ボウルに卵をときほぐし、牛乳・生クリーム・塩・胡椒を加えて混ぜあわせる。

7. 7

   フライパンにバター大さじ1を熱し、卵液の1/4を流し入れて、箸を使って 素早くかき混ぜる。4の1/4をのせ、奥側を箸で端から折り返す。 フライパンを手前に返し皿にとり、形を整える。これを4回繰り返す。

   ポイント

   温かいうちにラップでととのえるときれいにできます！

8. 8

   7で使ったフライパンにソースの材料を入れて、沸騰したら火を止め、 7にかけ、パセリを添えて完成！