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香りの誘爆!

創真のカレーリゾットオムライス

マンゴーチャツネが隠し味! 腰の入った旨味とさっぱりとした あと味がやみつきになります♪

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 4人分

  • 1カップ
  • カレー粉大さじ1と1/2
  • マンゴーチャツネ大さじ1
  • バター大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • 塩・胡椒・パセリ各適宜
  • (A)
  • 顆粒コンソメ大さじ1
  • 1L
  • ☆卵液
  • 8個
  • バター大さじ4
  • 塩・胡椒各適宜
  • ★ソース
  • オイスターソース・酒各大さじ2
  • 醤油大さじ1
  • 砂糖小さじ1

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋にバターを熱し、ニンニク・玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒め、 牛挽肉・カレー粉を入れて香りが出るまで炒める。

  3. 3.

    2に米を加えて炒め、マンゴーチャツネ・混ぜ合わせた(A)をひたひたに加える。

    TIPS

    なければマーマレードジャム代用可

  4. 4.

    沸騰したら弱火にし、沸騰している状態を保ちながら、水分が足りなくなれば残りの(A)を入れ、弱火で15分煮る。

    TIPS

    水分量は様子を見て、減らしてもよい

  5. 5.

    4にピザ用チーズを入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。

  6. 6.

    卵液を作る。ボウルに卵をときほぐし、牛乳・生クリーム・塩・胡椒を加えて混ぜあわせる。

  7. 7.

    フライパンにバター大さじ1を熱し、卵液の1/4を流し入れて、箸を使って 素早くかき混ぜる。4の1/4をのせ、奥側を箸で端から折り返す。 フライパンを手前に返し皿にとり、形を整える。これを4回繰り返す。

    TIPS

    温かいうちにラップでととのえるときれいにできます!

  8. 8.

    7で使ったフライパンにソースの材料を入れて、沸騰したら火を止め、 7にかけ、パセリを添えて完成!

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