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贅沢な一杯!!

ヤリイカめんたい丼

お刺身用のヤリイカを、めんたいこと絡めて丼に。 大葉と柚子胡椒の香りが食欲をそそります。 うずらの黄身でとろりと美味しく♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    456kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大葉を細切りにする。明太子はスプーンで薄皮から身をこそげとる。

  2. 2.

    ヤリイカは胴を縦方向に切り開いてわたと軟骨を抜く。ゲソ部分からわた、目とくちばしを切り取る。ボウルに水、塩(分量外:小さじ1)を入れて胴とゲソを洗う。

  3. 3.

    ヤリイカの水気をふく。胴部分はエンペラと皮を取り、細く切る。ゲソは吸盤をこそぎ落し、食べやすい大きさに切る。

  4. 4.

    ボウルにヤリイカ、明太子、柚子胡椒を入れて混ぜる。

  5. 5.

    丼に白ごはんを入れて白いりごまをふる。4と大葉、うずらの卵(黄身)をのせる。しょうゆをかける。

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ごはんもの