半熟仕上げ！

トロトロ和風明太子天津飯

Name: 半熟仕上げ！ トロトロ和風明太子天津飯
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: あたたかいごはん お茶碗2杯(300g); 明太子 1本; 卵 4個; かにかま 2本; 塩こしょう 少々; ごま油 大さじ2; 細ねぎ（刻み） 適量; 刻みのり 適量; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; しょうゆ 小さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1/2; 水 300㏄; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1

4.4

(

29件

)

調理時間
約30分
カロリー
642kcal
費用目安
500円前後

炭水化物
70.6g
脂質
24.7g
たんぱく質
24.6g
糖質
69.8g
塩分
2.9g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

和風だしに明太子を加えてトロトロのあんを作ります♪ ふんわり卵にたっぷりかけて、相性間違いなしの組み合わせ！卵はひっくり返さないので楽チン♪

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川村みちこ

おつまみならお任せ

フードコーディネーター/日本ビール検定3級

材料【2人分】

あたたかいごはんお茶碗2杯(300g)
明太子 1本
卵 4個
かにかま 2本
塩こしょう少々
ごま油大さじ2
細ねぎ（刻み）適量
刻みのり適量
☆明太あん
酒大さじ1
みりん大さじ2
しょうゆ小さじ1
和風顆粒だし小さじ1/2
水300㏄
★水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
明太子は切り込みを入れて中身を取り出す
2
鍋に☆を入れて煮立たせ、明太子を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を加えて中火で1分煮てとろみをつける
3
ボウルに卵を割り入れ、かにかまをさきながら加え、塩こしょうを加えて混ぜる
4
フライパンにごま油を入れて熱し、3を入れ大きく混ぜながら中火で半熟になるまで焼く
5
器にあたたかいごはんを盛り、4をのせ、2をかける。細ねぎ、刻みのりをかける。

レビュー

4.4

(

29件

)

※レビューはアプリから行えます

きぃたん
簡単にできてめっちゃ美味しかったです彩りに枝豆を足してみました👍
福子
とっても優しいお味で美味しかったです。高齢の母からも好評でしっかり完食してくれました。明太あんのピンク、たまごの黄色、カニカマの赤、青葱の緑、見た目もキレイ♡ また作りたいと思います。
じゃりがーる
定番の天津飯に飽きている方、是非作って食べてみてください♪ 明太子でほんのりピリッとして、とても美味しいです！！
kouhi
明太子を熱するので落ち着いた柔らかい味になります😋🍴💕

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このレシピの作成者

川村みちこ

おつまみならお任せ

フードコーディネーター/日本ビール検定3級

料理教室で講師をしつつ、フードコーディネーターの専門学校に通い、スタイリングや商品開発について学びました。卒業後、同教室の商品開発部へ異動し、全国の教室で行われるレッスンのメニュー開発や、各企業とのタイアップレシピの開発も経験。DELISH KITCHENではインパクトのあるアイディア料理やおつまみレシピを得意としています。ビール好きなので様々な種類のビールとそれに合う料理も研究中。ビール検定1級合格を目指し勉強しています。