しみじみ温まる♪
ゆばのお吸い物

手順

1. 1

   しいたけはさっと洗い、かぶるくらいの水につけて表面にラップをして柔らかくなるまで30分ほどおく。水気をしぼって根元を切り落とし、薄切りにする。絹さやは筋とヘタを取り除く。

   ポイント

   戻し汁は取っておく

2. 2

   湯葉は水で戻し、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   生湯葉でもお作りいただけます。

3. 3

   1の戻し汁をこし、400ccを鍋に入れる。☆、しいたけ、絹さやを加えて中火で熱し、沸騰したら2分煮る。火を止め、湯葉を加えて温める。

   ポイント

   戻し汁が400cc足りない場合は水を加えて400ccにしましょう。