DELISH KITCHEN

定番汁物!

ほうれん草と油揚げの味噌汁

4.4

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    73kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ほうれん草と油揚げが具材の味噌汁を作ります♪ほうれん草はあらかじめ加熱し、水にさらしてシュウ酸を流し、色良く仕上げることがポイントです。ジュワッと味噌汁のだしを吸いこんだ油揚げがたまらないおいしさです。献立の汁物に悩んだときにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ほうれん草は根元の先を切り落とし、十字に切り込みを入れる。ボウルに水(分量外:適量)を入れ、葉の部分を洗い、根元の部分を振りながら洗って汚れを落とす。4cm幅に切る。

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、長い辺を1cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に水(分量外:100cc)を入れてわかし、ほうれん草を入れてふたをして中火で1分蒸す。ふたを取り、ほうれん草がしんなりとするまでゆでて取り出し、冷水にさらして水気をしぼる。

  4. 4

    鍋に油揚げ、和風顆粒だし、水を入れて中火で煮立たせ、ふたをして弱火で2分煮る。

  5. 5

    火を止めてみそを溶き入れ、ほうれん草を加える。中火で熱し、沸騰直前で火からおろす。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • みらいのさくいち

    具多めかと思います。 ほうれん草の彩りがきれいです。
  • 章ちゃん

    ダシ入りお味噌なのでダシはいれませんでした。
  • まき

    ほうれん草多めに入れて具だくさんにしました。 おいしかったです。
  • まり

    普通に美味しいです。

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