明太卵とじにゅうめん

手順

1. 1

   明太子は真ん中に切り込みを入れ、中身を取り出す。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

3. 3

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記時間通りゆで、水気を切る。

4. 4

   鍋にめんつゆ、水を入れて加熱し、煮立ったら明太子を加えて、2をまわし入れ、半熟状になるまで加熱する。

5. 5

   器にそうめんを盛り、4をかけて細ねぎをちらす。