麺と出汁が絡み合う♪
冷やしかき玉明太そうめん

Name: 麺と出汁が絡み合う♪ 冷やしかき玉明太そうめん
Cook time: 3000 s
Total time: 3000 s
Yield: 2人分
Cuisine: Japanese
Ingredients: そうめん 3束(150g); 卵 2個; 明太子 1/2本(25g); 細ねぎ(刻み) 適量; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1と1/2; 和風顆粒だし 小さじ1/3; 水 500cc; 片栗粉 小さじ2; 水 大さじ2

4.2

(

29件

)

調理時間

約50分

費用目安

200円前後

お気に入りに追加

卵のふわっとした口当たりと明太子のつぶつぶ食感がやみつきになる一品です。冷たい出汁でいただくので、暑い日にもさっぱりとお召し上がりいただけます♪お好みで大葉やみょうがなどの薬味を加えるのもおすすめです。

カロリー
406kcal
炭水化物
61.5g
脂質
6.9g
たんぱく質
17.7g
糖質
59.5g
塩分
5.9g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

そうめん 3束(150g)
卵 2個
明太子 1/2本(25g)
細ねぎ(刻み) 適量
☆かき玉汁調味料
酒大さじ1
みりん大さじ1/2
しょうゆ大さじ1と1/2
和風顆粒だし小さじ1/3
水500cc
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2
水大さじ2

料理を楽しむにあたって

手順

1
明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。
2
ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
3
鍋に☆を入れて熱し、沸騰したら中火にし、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
4
卵をまわし入れて箸でゆっくりと混ぜ、火をとめて粗熱をとる。冷蔵庫で30分程冷やす(かき玉汁)。
5
鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでて取り出し、冷水でしめて水気を切る。
6
器にそうめんを盛り、かき玉汁をかける。細ねぎをちらし、明太子をのせる。
ポイント
暑い日には氷を入れるのもオススメです！その場合味が薄まるため、めんつゆなどで味を調整してお召し上がりください！

レビュー

4.2

(

29件

)

※レビューはアプリから行えます

まーやん
とてもボリューミーで美味しかったです！
リリン
かき玉の優しい味と明太子のバランスが絶妙に絡み、とってもおいしかったです。するするとあっという間に完食しました^ ^かき玉汁はご飯にも合いました。私は少し白だしを加えたのですがおいしかったです。またぜひ作ります！
ハマチ大好き
市販の明太ソースと、それについていた海苔を使いました。夏にぴったりの冷たさと辛さでした。
さっちゃん
たっぷりのかきたまが美味しくて明太子がとても合いましたまた作ります

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このレシピの作成者

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

「"食"を通じて笑顔の種まきを。」をモットーに、レシピ動画メディアデリッシュキッチンのフードスタイリストを始め、フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。デリッシュキッチンでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1,500本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。レシピ企画や商品開発、スタイリング、講師、書籍、企業様広告など幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。