甘夏パウンドケーキ

手順

1. 1

   《下準備》 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

   ポイント

   オーブンは180℃に予熱する。無塩バターは室温に戻しておく。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   甘夏は水でよく洗い、水気をふく。皮をむいて、果肉を取り出す。皮の内側の白い部分を取り除き、千切りにする。

   ポイント

   甘夏は無農薬のものがおすすめです。皮の内側の白い部分は苦味があるため、取り除きましょう。

3. 3

   ボウルに無塩バター、砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。溶き卵を少しずつ加えて、混ぜる。

4. 4

   3に、合わせてふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを2〜3回に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

5. 5

   4.に甘夏の果肉と皮を入れて混ぜ合わせる。

   ポイント

   お子様や皮の苦味が気になる方は、皮の量を1/3〜半分に減らしてもおいしくお作り頂けます。

6. 6

   型に5.の生地を流し入れて、180℃のオーブンで40〜45分焼く。

   ポイント

   20分程焼いたら1度取り出し、水でぬらしたナイフで真ん中に切れ目を入れると、きれいに焼き上がります♪竹串をさして生っぽい生地がつかなければOK。