作り方
1.
鶏むね肉は一口大に切る。
2.
ビニール袋に入れて、マヨネーズ、塩こしょうを加えてよく揉み込む。
3.
玉ねぎは薄切りにする。
4.
大葉は軸を切り落とし千切りにする。
5.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
6.
フライパンに半量のサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて混ぜながら中火で炒める。半熟になったら取り出す。
7.
汚れをキッチンペーパーでふき、残りのサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、玉ねぎを加えてさっと炒める。
TIPS
強火にしてしまうと水分が抜けて肉が硬くなるので、火加減に気をつけましょう！
8.
★を加えてふたをし、弱火で3分程煮る。
9.
梅照りだれをとろみがつくまで中火で煮詰める。器にごはんをのせてまわりにふわふわ卵をのせる。梅照りだれをかけ、大葉をのせる。
