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甘酢っぱくてさっぱり♪

鶏むね肉の梅照りたま丼

いつもの照り焼きに梅が入ることで、さっぱりと食べられる一品です♪マヨネーズで下味を漬けることで、お肉もジューシーに!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    899kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはん どんぶり2杯
  • 鶏むね肉 1枚
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大葉 4枚
  • サラダ油 大さじ2
  • ☆卵液
  • 3個
  • 牛乳 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ★梅照りだれ
  • 梅肉 2個分
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏むね肉は一口大に切る。

  2. 2.

    ビニール袋に入れて、マヨネーズ、塩こしょうを加えてよく揉み込む。

  3. 3.

    玉ねぎは薄切りにする。

  4. 4.

    大葉は軸を切り落とし千切りにする。

  5. 5.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  6. 6.

    フライパンに半量のサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて混ぜながら中火で炒める。半熟になったら取り出す。

  7. 7.

    汚れをキッチンペーパーでふき、残りのサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、玉ねぎを加えてさっと炒める。

    TIPS

    強火にしてしまうと水分が抜けて肉が硬くなるので、火加減に気をつけましょう!

  8. 8.

    ★を加えてふたをし、弱火で3分程煮る。

  9. 9.

    梅照りだれをとろみがつくまで中火で煮詰める。器にごはんをのせてまわりにふわふわ卵をのせる。梅照りだれをかけ、大葉をのせる。