DELISH KITCHEN

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    甘酢っぱくてさっぱり♪

    鶏むね肉の梅照りたま丼

    いつもの照り焼きに梅が入ることで、さっぱりと食べられる一品です♪マヨネーズで下味を漬けることで、お肉もジューシーに!

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      899kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • ごはん どんぶり2杯
    • 鶏むね肉 1枚
    • マヨネーズ 大さじ1
    • 塩こしょう 少々
    • 玉ねぎ 1/2個
    • 大葉 4枚
    • サラダ油 大さじ2
    • ☆卵液
    • 3個
    • 牛乳 大さじ1
    • マヨネーズ 小さじ1
    • 塩こしょう 少々
    • ★梅照りだれ
    • 梅肉 2個分
    • 大さじ2
    • みりん 大さじ2
    • しょうゆ 大さじ2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鶏むね肉は一口大に切る。

    2. 2.

      ビニール袋に入れて、マヨネーズ、塩こしょうを加えてよく揉み込む。

    3. 3.

      玉ねぎは薄切りにする。

    4. 4.

      大葉は軸を切り落とし千切りにする。

    5. 5.

      ボウルに☆を入れて混ぜる。

    6. 6.

      フライパンに半量のサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて混ぜながら中火で炒める。半熟になったら取り出す。

    7. 7.

      汚れをキッチンペーパーでふき、残りのサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、玉ねぎを加えてさっと炒める。

      ポイント

      強火にしてしまうと水分が抜けて肉が硬くなるので、火加減に気をつけましょう!

    8. 8.

      ★を加えてふたをし、弱火で3分程煮る。

    9. 9.

      梅照りだれをとろみがつくまで中火で煮詰める。器にごはんをのせてまわりにふわふわ卵をのせる。梅照りだれをかけ、大葉をのせる。