しっとり柔らか♪
鶏むね肉とトマトの卵とじ丼

手順

1. 1

   鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにし、塩(肉用)、酒をふり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   トマトは、食べやすい大きさに切る 。しめじは、根元を切り落とし、卵はボウルに入れて塩を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、鶏むね肉を入れて焼き、色が変わったら、トマト、しめじを入れて、トマトが柔らかくなるまで炒める。

4. 4

   鶏がらスープの素、オイスターソースを加え、軽く炒めたら卵を回し入れ、大きく混ぜ、半熟状に固まったら火を止める 。器に盛ったごはんの上に具をのせ、細ねぎを散らす。