DELISH KITCHEN

重ねてジューシー!

ミルフィーユなす餃子

4.0

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    271kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり(3等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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見た目も華やかなミルフィーユなす餃子♪なすと肉だねを交互に重ねてミルフィーユ状にしましょう。大きく作って大皿にドンと乗せればパーティーシーンにもぴったり!野菜もたっぷりと食べられる餃子です。

材料 【20㎝フライパン1個分】

  • なす 6本
  • キャベツ 1/6個
  • 豚ひき肉 300g
  • 適量
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • ごま油大さじ1
  • 細ねぎ 大さじ1
  • ☆調味料
  • おろししょうが小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 片栗粉大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、3〜5mmの厚さに薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに入れて塩をふり、5分程置いてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  3. 3

    キャベツはみじん切りにしてボウルに入れる。

  4. 4

    塩を加えて混ぜ、5分程置き、軽く水気をしぼる。

  5. 5

    ボウルに豚ひき肉、塩こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

  6. 6

    ☆を加えて混ぜる。

  7. 7

    キャベツを加えて全体が均一になるように混ぜる。

  8. 8

    フライパンになすの1/3量を放射状に広げ、薄力粉をふる。

  9. 9

    肉だねの1/2量をまんべんなく広げ、なすの1/3量を広げて薄力粉をふる。

  10. 10

    残りの肉だねを広げ、薄力粉を薄くふり、残りのなすを広げて薄力粉をふる。

  11. 11

    ふたをして焼き色がつくまで15分程弱火で加熱する。

  12. 12

    一度火を止め、皿を使って裏返す。

  13. 13

    ふたをして反対側も焼き色がつくまで弱火で5分ほど焼く。

    ポイント

    なすから出る水分が多い時はキッチンペーパーで吸い取ってから返して下さい。

  14. 14

    フライパンの端からごま油を回し入れ、中火で水分を飛ばすように2分程焼く。

  15. 15

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

4.0

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※レビューはアプリから行えます
  • 瑛理香

    使用する茄子とキャベツのグラム数が書かれていなかったので、大きな茄子とキャベツを使ってしまった様で火を通すのにかなりの時間がかかってしまいました。適量と書かれたものが多くつくってみようかなと思うのにかなり勇気が要りました。なんとか美味しいものができました。

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