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重ねてジューシー!

ミルフィーユなす餃子

見た目も華やかなミルフィーユなす餃子♪なすと肉だねを交互に重ねてミルフィーユ状にしましょう。大きく作って大皿にドンと乗せればパーティーシーンにもぴったり!野菜もたっぷりと食べられる餃子です。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    271kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3等分した場合)

料理レシピ

材料 20㎝フライパン1個分

  • 適量
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • ごま油大さじ1
  • 細ねぎ 大さじ1
  • ☆調味料
  • おろししょうが小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 片栗粉大さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    なすはヘタを切り落とし、3〜5mmの厚さに薄切りにする。

  2. 2.

    ボウルに入れて塩をふり、5分程置いてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  3. 3.

    キャベツはみじん切りにしてボウルに入れる。

  4. 4.

    塩を加えて混ぜ、5分程置き、軽く水気をしぼる。

  5. 5.

    ボウルに豚ひき肉、塩こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

  6. 6.

    ☆を加えて混ぜる。

  7. 7.

    キャベツを加えて全体が均一になるように混ぜる。

  8. 8.

    フライパンになすの1/3量を放射状に広げ、薄力粉をふる。

  9. 9.

    肉だねの1/2量をまんべんなく広げ、なすの1/3量を広げて薄力粉をふる。

  10. 10.

    残りの肉だねを広げ、薄力粉を薄くふり、残りのなすを広げて薄力粉をふる。

  11. 11.

    ふたをして焼き色がつくまで15分程弱火で加熱する。

  12. 12.

    一度火を止め、皿を使って裏返す。

  13. 13.

    ふたをして反対側も焼き色がつくまで弱火で5分ほど焼く。

    TIPS

    なすから出る水分が多い時はキッチンペーパーで吸い取ってから返して下さい。

  14. 14.

    フライパンの端からごま油を回し入れ、中火で水分を飛ばすように2分程焼く。

  15. 15.

    器に盛り、細ねぎをちらす。