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ふんわりやわらか!

パクチーつくね

うまみの濃いナンプラーのたれをてりっとからめて仕上げます。中に混ぜ込んたピーナッツがいい存在感です!

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    387kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    [材料を切り、たねを作る] ピーナッツは粗く刻む。パクチーはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボールにひき肉、たね用の材料を加え、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。パクチー、ピーナッツを加え、さらに混ぜる。手に水をつけながら、たねを6等分にして平らな円形に整える。

  3. 3.

    ナンプラーだれの材料を混ぜる。

  4. 4.

    [たねを焼き、たれをからめる] フライパンにサラダ油を中火で熱し、たねを並べ入れる。焼き色がつくまで2〜3分焼いて裏返し、弱火で3〜4分焼く。

  5. 5.

    ナンプラーだれを回し入れ、中火にして照りが出るまで2分ほど煮からめる。器に盛って、フライパンに残ったたれをかけ、卵黄を添える。

レビュー

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