パクチーと長芋のつくね揚げ

手順

1. 1

   パクチーは根元を切り落とし、粗みじん切りにする。長芋は7mm角に切り、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、パクチー、長芋を加えて混ぜる。8等分にし、丸める。同様に計8個作る。

3. 3

   鍋にサラダ油を底から3cm程入れて180℃に熱し、2を入れて転がしながらきつね色になり、肉に火が通るまで2～3分揚げる。