手羽先のエスニック和え

手順

1. 1

   手羽先は骨にそって切り込みを入れ、塩こしょうをふる。

2. 2

   パクチーは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽先を皮目を下にして入れ、余分な油をふきとりながら焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、焼き目がつくまで弱火で焼く。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、手羽先、パクチーを加えてあえる。