揚げ豚のガーリックトマトソースがけ

手順

1. 1

   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、☆を加えてもみ込む。片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンに底から1cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、2の豚肉を入れて肉に火が通るまで上下を返しながら揚げて、取り出す。

4. 4

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらカットトマト缶、★を加えて水分をとばしながら中火で2分ほど煮詰める(ガーリックトマトソース)。

5. 5

   器に豚肉を盛り、ガーリックトマトソースをかけ、パセリをちらす。