材料3つ！ブリュレプリン

手順

1. 1

   耐熱容器にアイスクリームを入れて600Wのレンジで3分加熱して混ぜて溶かし、卵を割り入れて混ぜる。

2. 2

   耐熱カップに1を等分に入れる。

3. 3

   フライパンにキッチンペーパーを3枚重ねて敷き、2を並べる。フライパンの高さ3cm程度まで水を入れ、中火で加熱する。

   ポイント

   キッチンペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。

4. 4

   3が沸騰したらごく弱火にし、ふたをして10分蒸し焼きにして取り出し、粗熱をとって冷蔵庫で1時間程冷やす。

   ポイント

   火加減はフライパンの底からゆっくりと沸騰を続ける程度の弱火でじっくり火を通します。竹串でさして、液体が一気に出てきたら加熱が足りないので追加で5分ほど様子を見て加熱してください。

   また、カップを揺らして、ぷるんと揺れる程度なら蒸しあがりの目安となります。

5. 5

   フライパンの水気を拭き取り、グラニュー糖を入れて熱し、中火で加熱する。カラメル色になったら4にかける。