1. ぷるぷるふわふわ♪2層のプリンケーキ

ぷるぷるふわふわ♪

2層のプリンケーキ

プリンとスポンジが一度に楽しめる欲張りスイーツをご紹介!卵がたっぷり入った優しい味わいです。おもてなしやパーティーにも喜ばれること間違いなしのケーキをぜひ作ってみてください♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    183kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径15cm耐熱容器

  • ☆カラメル
  • 砂糖60g
  • 大さじ1
  • お湯大さじ1
  • ★プリン液
  • 砂糖60g
  • 3個
  • ◯スポンジ生地
  • 1個
  • 砂糖30g
  • 薄力粉30g
  • 溶かしバター(無塩)20g
  • ●ぬる用
  • 溶かしバター(無塩)10g

作り方

  1. 1.

    《下準備》耐熱容器に溶かしバター(ぬる用)をぬる。冷蔵庫で10分ほど冷やす。

  2. 2.

    【カラメル】鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、茶色になったら火をとめる。お湯を加えて、全体になじませる。溶かしバターをぬった耐熱容器に流し入れる。冷蔵庫で20分ほど冷やす。

    TIPS

    お湯を入れる際、跳ねるので火傷に注意してください。

  3. 3.

    【プリン液】鍋に牛乳、砂糖を入れ、混ぜながら中火で熱し、鍋まわりに小さな泡が立ってきたら火をとめる。

  4. 4.

    ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。3を少しずつ加えてその都度混ぜ、こしながら耐熱容器に流し入れる。

    TIPS

    甘めがお好みの場合は10〜20g程度砂糖を増やしてお作りください。オーブンを160℃に予熱しはじめましょう!

  5. 5.

    【スポンジ生地】ボウルに卵を割り入れ、ふんわりしてくるまでハンドミキサーで泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、その都度混ぜる。ボウルの底に50℃の湯をあて、ハンドミキサーの筋が残るまで泡立てる。

  6. 6.

    湯から外し、リボン状に生地が落ちるまで再び泡立てる。薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる。溶かしバターを加え、底から持ち上げながら切るようにして混ぜる。

    TIPS

    溶かしバターはあたたかい状態で使ってください。

  7. 7.

    プリン液の上にスポンジ生地を流し入れる。耐熱バットにぬれ布巾を敷き、耐熱容器をのせる。お湯(分量外:適量)を耐熱容器の高さ2cmほどになるまでバットに注ぎ、160℃に予熱したオーブンで50分〜1時間焼く。

    TIPS

    スポンジの表面が焦げそうな場合は、アルミホイルを被せてください。スポンジ部分に、竹串を刺してみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

  8. 8.

    粗熱がとれたら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

    TIPS

    器に取り出す際は、耐熱容器とスポンジ部分の間に竹串をさして1周させ、底を湯にあててあたためてカラメルをゆるめてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

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