チキンのハヤシライス

手順

1. 1

   玉ねぎは1cm幅に切る。マッシュルームは薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、薄力粉(大さじ1)をまぶす。

3. 3

   フライパンにバター、サラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏に返し、2分程焼く。玉ねぎ、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒め、薄力粉(大さじ2)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   3に☆を加えて混ぜ、弱火でふたをして15分程煮る。ふたを取り、混ぜながら5分程煮詰める。

5. 5

   器にごはんを盛り、4をかけ、パセリをちらす。