えびとひき肉のパクチー鍋

手順

1. 1

   えびは背側に浅い切り込みを入れ、背わたがあれば取り、足を切る。パクチーは根と茎をみじん切りにし、葉はざく切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油、ひき肉、パクチーの根と茎を入れて中火にかけ、さっと炒めてA、えびを加え、えびに火が通るまで煮る。

3. 3

   紫玉ねぎ、パクチーの葉をのせて火を止め、レモンを添える。