栗入りお赤飯

手順

1. 1

   もち米は洗米し、ざるにあげ、水気を切る。

2. 2

   鍋にささげ、水(分量外:300cc)を入れて熱し、煮立ったら弱火にして15〜20分程煮る。ざるにあげ、ささげと煮汁(100cc)に分ける。

   ポイント

   ささげは、やや固めの状態を目安に、加熱時間を調整してください。

3. 3

   炊飯器の内釜に米、もち米、2の煮汁を入れ、水 (分量外:適量)を2合の目盛りよりやや少なめまで加えて混ぜ、米を平らにならす。むき栗、ささげをのせて広げ、通常炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら、切るように混ぜ、器に盛り、ごま塩をふる。