スパイスチャイのチーズケーキ

手順

1. 1

   ・クリームチーズは常温にもどす。 ・バターは電子レンジで10~15秒温めて溶かす。

2. 2

   ビスケット6枚を細かくつぶしてボウルに入れ、溶かしたバター、紅茶の茶葉を加えて混ぜ合わせる。型に敷き詰めてラップをかぶせ、手で押して平らにならす。

3. 3

   ボウルにAを入れ、スプーンの背でボウルの側面に押しつけるようにしてなめらかになるまで練り混ぜる。クリームチーズを加え、へらでボウルの側面に押しつけるようにしてなめらかになるまで練り混ぜ、Bを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

4. 4

   1に2を流し入れ、15cmほど持ち上げて2度落とし、粗めの気泡を抜く。へらで表面を平らにならして残りのビスケットを割りながら散らし、170度に温めたオーブンで40~50分焼く。取り出してケーキクーラーにのせて粗熱を取り、冷蔵室に移して半日~1日冷やす。