するめいかを使った料理のレシピ35選!基本のさばき方もご紹介
作成日: 2023/04/01
更新日: 2023/05/09
するめいかを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。イカ焼きや磯辺揚げ、トマト煮など、バリエーション豊かな35本のレシピに加え、基本のイカのさばき方も紹介していますので、夕飯の献立にぜひお役立てください。
目次
- 基本のイカのさばき方紹介
- するめいかを使った料理のレシピ
- 甘辛でうまい!屋台風イカ焼き
- 煮汁がじゅわっと溢れる!いかと大根の煮物
- おつまみにも♪イカとねぎのオイマヨ炒め
- 簡単コクうま!イカとブロッコリーのバター醤油炒め
- 簡単おつまみ♪イカのマヨ焼き
- 炊飯器におまかせ!炊飯器でイカ大根煮込み
- のりの香りが食欲をそそる!いかの磯辺揚げ
- トースターで簡単♪イカのマヨレモン焼き
- さっと炒めて簡単!イカの塩麹炒め
- プリプリ食感♪イカメンチ
- 辛みが絶妙!イカのコチュジャン炒め
- お酒のお供に最適!イカのワタ焼き
- カレー味が食欲そそる!イカのスパイシー唐揚げ
- シンプルイタリアン♪イカとなすのトマト煮
- パリパリ食感♪そうめん衣のイカ団子
- ごはんがすすむ!イカとれんこんのオイスターソース炒め
- 旨味たっぷり♪大根とイカのわた煮
- 夏が旬の美味しさ♪イカとゴーヤのマヨ炒め
- ほっこりする味!京芋といかの煮物
- にんにくがアクセントに!イカわたパスタ
- 圧力鍋で作る!イカと大根の甘辛生姜煮
- ほっくり優しい!かぼちゃとイカの煮物
- 人気の炒め物♪空芯菜とイカのオイスター炒め
- ボリューム満点♪イカお好み焼き
- バター香る♪イカのトマト煮
- 魚介のうま味たっぷり!イカのXO醬炒め
- ほっとする美味しさ♪イカと玉ねぎの味噌煮
- スパイシー!イカのカレースープ
- ごはんもお酒もすすむ♪イカのゴロ焼き
- さっと作れる!イカチヂミ
- おつまみにぴったり♪いかとねぎのにんにく塩炒め
- おつまみにおすすめ!イカの沖漬け
- アジアンな香り!イカとパプリカのパクチー炒め
- 甘辛い味付け♪イカのぽっぽ焼き
- 具材がぎっしり!イカ寿司
基本のイカのさばき方紹介
料理の基本!
イカのさばき方イカをさばくことができるようになれば、煮物や炒め物など料理のレパートリーが広がります。実は、イカをさばくことは意外と簡単なのです。動画を見ながら一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか?
するめいかを使った料理のレシピ
甘辛でうまい!
屋台風イカ焼きフライパンで簡単プリプリのイカ焼き!丸ごと1匹で食べ応え◎漬け込むことで味がしみます!
煮汁がじゅわっと溢れる!
いかと大根の煮物甘辛い味がしっかり染みたいかと大根の煮物です。 たっぷり煮汁を吸った大根からじゅわーっとうま味があふれ出します!時間が経ってもおいしい♪ほっとあたたまる人気の煮付けです。ぜひご家庭でお試しください!
おつまみにも♪
イカとねぎのオイマヨ炒めサクッとできるのに簡単おいしい♪オイマヨのコクと、しょうがの風味がさらに食欲をかきたてます!
簡単コクうま!
イカとブロッコリーのバター醤油炒めバター醤油で香ばしくコクのある味わい! ゆでたブロッコリーにイカの旨味が染み込んで食感と風味で二倍美味しく♪ 夕飯のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪
簡単おつまみ♪
イカのマヨ焼きイカとマヨネーズの焼けた香りがたまらない「イカのマヨ焼き」はいかがでしょうか?お酒のおつまみとして最高の一品です。材料を器に入れたら、あとはトースターにお任せ!お好みで七味唐辛子をかけるのもオススメです♪
炊飯器におまかせ!
炊飯器でイカ大根煮込みイカの旨味が大根にたっぷりとしみ込みます♪イカの下処理も一度覚えてしまえば簡単!夕飯のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪
のりの香りが食欲をそそる!
いかの磯辺揚げ青のりを加えた衣で、カリッと揚げたイカの磯辺揚げ♪ ビールのおつまみにおすすめのメニューです! イカ以外に、野菜で作っても美味しく召し上がれます!
トースターで簡単♪
イカのマヨレモン焼きイカ焼きをレモンマヨソースにからめてアレンジしました。トースターで焼くのであっという間に作れます!おつまみにもおすすめな一品♪
さっと炒めて簡単!
イカの塩麹炒めイカの旨味を感じられるシンプルな味付けのイカの塩麹炒めをご紹介します。バターの香りが食欲をそそります♪お酒にもよく合いおつまみにもぴったりの一品!
プリプリ食感♪
イカメンチ青森県津軽地方の郷土料理、イカメンチのご紹介です。イカメンチとはイカを叩いてミンチ状にしたものにキャベツや玉ねぎなどの野菜を混ぜて揚げる料理のことで、いがめんちと呼ばれることもあります。料理で余ったゲソで作ることが多いですが、今回はイカ一杯を丸ごと使って作ります♪イカのプリっとした食感がやみつきに!ぜひご家庭でお試しください。
辛みが絶妙!
イカのコチュジャン炒め簡単に作れるイカを使ったおつまみにぴったりな一品です。甘辛い味付けがビールによく合います♪さっと一品作りたい時におすすめです。
お酒のお供に最適!
イカのワタ焼き濃厚でコクがあるワタを使ったレシピのご紹介です!イカの下処理も一度覚えてしまえば簡単♪ぜひご家庭でもイカを丸ごと使ったレシピをお試しください♪
カレー味が食欲そそる!
イカのスパイシー唐揚げスパイシーな味わいでお酒のお供にもぴったりの一品です♪イカの下処理も一度覚えてしまえば簡単♪ぜひお試しください!
シンプルイタリアン♪
イカとなすのトマト煮トマトの酸味とイカの旨味が良い味を出します! パスタにかけてもおいしいです♪ ぜひお試しください!
パリパリ食感♪
そうめん衣のイカ団子砕いたそうめんを衣にして、外はパリパリ、中はふんわりの食感が楽しい揚げ物です♪見た目もかわいらしく、おもてなしにもおすすめの一品です。そうめんが余った時にぜひお試しください。
ごはんがすすむ!
イカとれんこんのオイスターソース炒めいかの風味が香る! いかとれんこんの食感がポイント! おつまみにおすすめです!
旨味たっぷり♪
大根とイカのわた煮イカのワタを捨てるのはもったいない♪一緒に煮込んで味わい深い煮物に仕上げます!大根をレンジ下ゆでして時短調理です。
夏が旬の美味しさ♪
イカとゴーヤのマヨ炒め夏が旬の野菜をイカと炒め合わせた! この時期にぴったりの主菜です♪ マヨネーズのコクで少ない調味料で美味しく仕上がります!
ほっこりする味!
京芋といかの煮物だしとイカのうま味を利かせた、煮物♪ 京芋はたけのこ芋とも呼ばれ、見た目がそっくり! 煮崩れしにくく、煮物に重宝します♪
にんにくがアクセントに!
イカわたパスタイカの下処理も一度覚えてしまえば簡単!シンプルな味つけですが、イカの旨味がたっぷりと味わえて満足すること間違いなしです♪
圧力鍋で作る!
イカと大根の甘辛生姜煮しょうがの香りがさわやかなイカと大根の煮物をご紹介いたします。イカの旨味が出た甘辛いだし汁をたっぷり吸い込んだ大根は圧力鍋で煮るから柔らかくてとってもおいしいです!圧力鍋は製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
ほっくり優しい!
かぼちゃとイカの煮物味がじっくりしみた! 冷めても美味しい! イカの食感とかぼちゃのホクホクが嬉しい煮物です♪
人気の炒め物♪
空芯菜とイカのオイスター炒めシャキシャキとした食感が楽しめる炒め物レシピのご紹介!空芯菜とイカはオイスターソースと相性抜群です。炒める時間と火加減が、空芯菜の食感を残すポイント♪おつまみにもオススメの一品です。
ボリューム満点♪
イカお好み焼きプリプリのイカがたっぷり入った贅沢なお好み焼きをご紹介します!1杯丸ごと入っているので食べ応えも十分です!ねぎや揚げ玉をプラスするアレンジもおすすめです♪
バター香る♪
イカのトマト煮トマト缶を使って作るソースはにんにくを効かせて!イカはさっと煮ることで固くなりにくいです。パスタやピザのソースとしてもお使いいただけます!
魚介のうま味たっぷり!
イカのXO醬炒めごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったり!イカの代わりにホタテやえびでもおいしくお作りいただけます♪
ほっとする美味しさ♪
イカと玉ねぎの味噌煮やさしい和風味にイカを煮ました。 素材から出る旨味でだしいらずで仕上がります。 定番レパートリーの1つに、ぜひどうぞ。
スパイシー!
イカのカレースープイカをごろごろとした具材とともに カレー味のスープに仕上げました♪ ピリッとしたスパイシーさが食欲をそそります!
ごはんもお酒もすすむ♪
イカのゴロ焼き北海道や青森県でイカの内蔵を「ゴロ」と呼びます。ゴロ焼きはイカを余すことなく食べられる上に、旨味が濃厚でごはんにもお酒にもぴったり♪ぜひ一度お試しください!
さっと作れる!
イカチヂミイカがたっぷりと入ったチヂミレシピをご紹介!食べ応え十分で満足できる一品です♪今晩のおかずにいかがですか?
おつまみにぴったり♪
いかとねぎのにんにく塩炒めあっさり味付けなのに食べ応えは抜群♪ねぎの旨みも効いてます♪今夜のおつまみの一品にいかがですか?
おつまみにおすすめ!
イカの沖漬け刺身用のイカで作る沖漬けレシピです。沖漬けとは、元々は釣ったばかりのイカを丸ごと調味料に漬ける漁師料理です。今回は手軽に作れて短時間で食べられるように、切ってからタレに漬け込むレシピにアレンジしています。塩辛が塩をベースにした味付けなのと違い、沖漬けはしょうゆベースの調味料で漬け込みます。同じ調味料を使って刺身用のえびなどを漬けてもおいしいです。
アジアンな香り!
イカとパプリカのパクチー炒めパクチーを刻んで一緒に炒めることで香りがしっかりとします♪お好みできのこやセロリなどを一緒に炒めるのもオススメです!
甘辛い味付け♪
イカのぽっぽ焼き青森県や岩手県の郷土料理、イカのぽっぽ焼きのご紹介です。イカのぽっぽ焼きとはイカの胴にゲソや内臓を炒めたものを詰めて焼いたもので、イカのぽんぽん焼きともよばれています。イカの内臓を使って炒めたゲソは独特な風味でクセになる味わいです♪ぜひお試し下さい!
具材がぎっしり!
イカ寿司青森県の郷土料理、イカの寿司のご紹介です。イカの寿司とはイカの胴体に塩もみした野菜と紅生姜を和えたもの、イカの足を詰めこんでお酢に漬けた料理です。寿司と呼びますが実際にはお米ではなく野菜を詰めるのが特徴♪さっぱりした味付けがやみつきになる一品です!