DELISH KITCHEN

ふんわり食感♪

モロヘイヤの豆腐ハンバーグ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    323kcal

  • 費用目安

    300前後

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豆腐を入れてカサ増し!あっさりしているのでタレで味に変化をつけて♪豆腐はしっかり水切りしましょう。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を切る。

  2. 2

    モロヘイヤは葉先を摘む。鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、モロヘイヤを入れてさっとゆで、水気をしぼり、刻む。梅干しは種を取り除き、たたく。

    ポイント

    家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。

  3. 3

    ボウルに豆腐を崩しながら入れ、残りの☆を加えて粘りがでるまで混ぜる。モロヘイヤを加えて混ぜ、4等分にし、小判形に成形する。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱火にして肉に火が通るまで5分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    ☆を加え、からめながら煮る。

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