オクラ入りハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。オクラは塩（分量外：適量）をまぶしてまな板にすりつけて、塩を洗い流し、5mm幅に切る。

2. 2

   ボウルに合びき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて混ぜ、溶き卵、パン粉を加えてさらに混ぜる。オクラを加えて混ぜ、2等分にし真ん中をくぼませて楕円形に成型する。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返し、ふたをして弱火で8分焼いて取り出す。

4. 4

   同じフライパンに☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。

   ポイント

   油が多い場合はキッチンペーパーで少し拭き取ってください。

5. 5

   器にハンバーグを盛り、4をかける。