きのこの和風天津飯

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐす。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1)を入れて熱し、卵を流し入れ、かき混ぜながら弱火で火を通し、半熟状になったら取り出し、器に盛ったごはんの上にのせる。

   ポイント

   ごはんはあたたかいごはんを使用して下さい。

3. 3

   フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、かにかまぼこ、しめじを加えてしんなりとするまで中火で炒める。

4. 4

   3に☆を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜる(和風あん)。

5. 5

   2に、和風あんをかけて細ねぎをちらす。