秋ナスのキーマカレー

手順

1. 1

   材料を全てポリ袋に入れ、よく混ぜ、平らにならして空気を抜き、袋の上部をしっかり縛る。

   ポイント

   調理で使用するポリ袋は食品用、キッチン用の、高密度ポリエチレンでできた、耐熱90〜110℃の半透明の袋です。透明のビニール袋(塩化ビニル樹脂使用)や低密度ポリエチレンは熱に耐えられないので使用しないでください。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、1を入れ、ポコポコ泡が出る状態を保ちながら20分加熱する。

   ポイント

   湯煎する際は、鍋の底に耐熱皿を敷く、サイズの合うザルを入れるなどし、袋が高温の鍋底に触れて袋が破けないように注意する。

3. 3

   出来上がりをふきんで包み、ほぐすように揉み、混ぜる。