DELISH KITCHEN

程よい酸味がたまらない♪

しいたけと厚揚げのサンラータンスープ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    201kcal

  • 費用目安

    100前後

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ホッと温まるスープレシピです。具材もたっぷり入って食べ応え抜群です。とろみのおかげで卵もふわふわに仕上がります。

材料 【2人分】

  • 厚揚げ 100g
  • 溶き卵 1個分
  • しいたけ 2個
  • 長ねぎ 1/3本
  • ごま油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 大さじ1と1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 400cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 仕上げ用
  • ラー油適量

手順

  1. 1

    しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。ねぎは斜めに薄切りにする。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にごま油を入れて熱し、厚揚げ、しいたけ、ねぎを入れてねぎがしんなりするまで中火で炒める。☆を加えて煮立ったら、ふたをして2分程煮る。

  4. 4

    3に水溶き片栗粉をまわし入れ、煮立つまで混ぜながら加熱し、溶き卵をまわし入れて、卵が浮き上がったらひと混ぜし、器に盛る。

  5. 5

    4にお好みでラー油をたらす。

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