うま味がたっぷり！
とうもろこしのサンラータン

手順

1. 1

   とうもろこしは包丁でそぐようにして実を取る。ねぎは縦2等分に切って、薄切りにする。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に分けてそれぞれ薄切りにする。しょうがは千切りにする。

2. 2

   豆腐は1.5cm角に切る。

3. 3

   鍋にごま油、しょうが、ねぎを入れて弱火で熱して炒める。香りが立ったら、しいたけを加えて、ねぎがしんなりするまで中火で炒める。☆を加えて煮立ったら、とうもろこし、豆腐を加えてふたをして弱火で3分程煮る。

4. 4

   煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。溶き卵をまわし入れて、卵が浮いてきたらひと混ぜし、器に盛る。

5. 5

   お好みでラー油をかける。