DELISH KITCHEN

漬物の酸味を生かして♪

白菜漬け入りサンラータンスープ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    343kcal

  • 費用目安

    500前後

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爽やかな酸味がさっぱり美味しい具沢山スープです♪ ラー油はお好みで調整してください! 春雨を入れてボリュームアップするのもおすすめです!

材料 【2人分】

  • 白菜漬け100g
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • しいたけ 2個
  • トマト 1個(100g)
  • 溶き卵 1個分
  • ごま油小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ラー油適量
  • ☆調味料
  • 白菜の漬け汁大さじ2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 400cc
  • ◯水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    白菜漬けは刻み、汁気を絞る。しいたけは薄切りにし、トマトは1.5cm角に切る。

  2. 2

    豚肉は塩こしょう(少々)をふり、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに片栗粉、水を入れて混ぜる。

  4. 4

    鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で2分程炒める。しいたけ、トマトを加えて油が全体にまわるまでさっと炒める。

  5. 5

    ☆、白菜漬けを加えて、ふたをして弱火で8分程煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

  6. 6

    溶き卵をまわし入れ、卵の固まりはじめたら、大きく混ぜる。塩こしょう(分量外:適量)で味をととのえる。器に盛り、お好みでラー油をかける。

    ポイント

    白菜漬けの塩分によって塩こしょうの量を調整してください

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「豚バラ薄切り肉」の基本