DELISH KITCHEN

酸っぱ辛い本格派!

酸辣湯(サンラータン)

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    122kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    7.2g

  • 脂質

    5.8g

  • たんぱく質

    9.6g

  • 糖質

    5.7g

  • 塩分

    1.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

酸辣湯(サンラータン)とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪

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材料 【4人分】

手順

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切ってほぐす。にんじんは斜め薄切りにして千切りにする。

  2. 2

    豆腐は1cm角の棒状に切る。

  3. 3

    豚肉は1cm幅に切る。

  4. 4

    鍋に豚肉、えのき、にんじん、ゆでたけのこ、鶏ガラスープの素、水を入れて中火で熱する。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で6〜7分煮る。

  5. 5

    ☆を加えて混ぜ、豆腐を加えてあたたまるまで中火で加熱する。

  6. 6

    水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで混ぜる。溶き卵をまわし入れ、卵がふわっとしてきたら火をとめる。器に盛る。

よくある質問

  • Q

    豆腐は木綿豆腐でも作れますか?

    A

    作れます。口当たりなどは変わりますが絹豆腐と同様にお作りください。

  • Q

    アレンジの仕方を教えてください。

    A

    お好みでトマトなどの野菜を加えたり、茹でた中華麺やインスタント麺にかけてサンラータン麺としても美味しくいただけます。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • brsor

    おいしかった❤︎
  • 自分で調味料は調節し、酸っぱ目が苦手なので 酢は様子を見ながらいれました! とっても美味しかったです(*^^*)!
  • にゃんにゃむニーナ

    8日夕ご飯は、 酸っぱ辛い本格派、サンラータン こちらに載せました。 他には、 ぬか漬け、おやき、納豆 素材ひとつで作る、きゅうりの中華和え ふんわりとろ〜り、天津飯 です。。あんかけがにゃーーー。 これは昨日の夕ご飯です。うみゃにゃ。 ふわふわ卵入り、牛肉と小松菜のオイスター炒め 酸っぱ辛いことはない本格派ではない、サンラータン 上品な味わい、うなぎ入り茶碗蒸し
  • まり

    簡単にできて美味しかったです。

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