DELISH KITCHEN
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  5. 酸っぱ辛い本格派!酸辣湯(サンラータン)

酸っぱ辛い本格派!

酸辣湯(サンラータン)

酸辣湯(サンラータン)とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    122kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切ってほぐす。にんじんは斜め薄切りにして千切りにする。

  2. 2.

    豆腐は1cm角の棒状に切る。

  3. 3.

    豚肉は1cm幅に切る。

  4. 4.

    鍋に豚肉、えのき、にんじん、ゆでたけのこ、鶏ガラスープの素、水を入れて中火で熱する。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で6〜7分煮る。

  5. 5.

    ☆を加えて混ぜ、豆腐を加えてあたたまるまで中火で加熱する。

  6. 6.

    水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで混ぜる。溶き卵をまわし入れ、卵がふわっとしてきたら火をとめる。器に盛る。

よくある質問

  • Q

    豆腐は木綿豆腐でも作れますか?

    A

    作れます。口当たりなどは変わりますが絹豆腐と同様にお作りください。

  • Q

    アレンジの仕方を教えてください。

    A

    お好みでトマトなどの野菜を加えたり、茹でた中華麺やインスタント麺にかけてサンラータン麺としても美味しくいただけます。

レビュー

(21件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • もも
    麺いれても美味しそう💡 卵いれたのでマイルドな味でした💡 個人的には酸っぱいのが好きなので、もう少しお酢を足しました🌿
  • 自分で調味料は調節し、酸っぱ目が苦手なので 酢は様子を見ながらいれました! とっても美味しかったです(*^^*)!
  • そら
    お酢の酸味が嫌いな人は、お酢を大さじ1で良いと思います。
  • あやあや
    酸っぱさもあり、野菜も沢山いれたので、美味しかったです。

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