DELISH KITCHEN

酸っぱ辛い本格派!

酸辣湯(サンラータン)

4.3

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    122kcal

  • 費用目安

    300前後

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酸辣湯(サンラータン)とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、2cm幅に切ってほぐす。にんじんは斜め薄切りにして千切りにする。

  2. 2

    豆腐は1cm角の棒状に切る。

  3. 3

    豚肉は1cm幅に切る。

  4. 4

    鍋に豚肉、えのき、にんじん、ゆでたけのこ、鶏ガラスープの素、水を入れて中火で熱する。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で6〜7分煮る。

  5. 5

    ☆を加えて混ぜ、豆腐を加えてあたたまるまで中火で加熱する。

  6. 6

    水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで混ぜる。溶き卵をまわし入れ、卵がふわっとしてきたら火をとめる。器に盛る。

よくある質問

  • Q

    豆腐は木綿豆腐でも作れますか?

    A

    作れます。口当たりなどは変わりますが絹豆腐と同様にお作りください。

  • Q

    アレンジの仕方を教えてください。

    A

    お好みでトマトなどの野菜を加えたり、茹でた中華麺やインスタント麺にかけてサンラータン麺としても美味しくいただけます。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • もも

    麺いれても美味しそう💡 卵いれたのでマイルドな味でした💡 個人的には酸っぱいのが好きなので、もう少しお酢を足しました🌿
  • m

    美味しかったです。 筍の水煮は国産を使うことをお勧めします。 中国産のだと匂いがキツいです。
  • 自分で調味料は調節し、酸っぱ目が苦手なので 酢は様子を見ながらいれました! とっても美味しかったです(*^^*)!
  • のんたん

    簡単に作れて、とにかく美味しかったです。家族からの評判もよくて、リピート決定です。

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