一口マンモス肉

手順

1. 1

   エリンギは十字に切って長さを根元から1/3のところで切る。とろけるスライスチーズは半分にきる。

2. 2

   エリンギのかさがある2本をかさを外側にして重ね、根元の部分のエリンギ2本を真ん中に重ねてとろけるスライスチーズを巻いて束ねる。合計4本作る。

3. 3

   豚肉に塩こしょう、片栗粉をふり、2のチーズの上に巻きつけ形をととのえる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして中火で焼き、焼き色がついたら転がしながら全体を焼く。

5. 5

   4に酒を加えてふたをし、弱火で4分加熱して肉に火を通し、焼肉のたれを加えて全体にからめる。

   ポイント

   チーズがとろけ出していても焼肉のたれと混ぜることでこってりとしたたれになります。