見ても食べても楽しい♪
一口マンモス肉

手順

1. 1

   エリンギは縦十字に切り、根元から1/3の長さの部分を切る。とろけるスライスチーズは半分に切る。

2. 2

   エリンギのかさがある2本をかさを外側にしてずらして重ねる。根元の部分の2本を重ねてとろけるスライスチーズを巻いて束ねる。計4本作る。

3. 3

   豚肉に塩こしょう、片栗粉をふる。1枚ずつ2のチーズの上に巻きつけ、形をととのえる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。

5. 5

   酒を加えてふたをし、肉に火が通るまで弱火で4分ほど蒸し焼きにする。焼肉のたれを加えて全体に絡める。

   ポイント

   チーズがとろけ出していても焼肉のたれとなじんでこってりとした味わいに仕上がります。