DELISH KITCHEN
  1. 豆腐を丸々使って♪焼き豆腐の肉詰めあん

豆腐を丸々使って♪

焼き豆腐の肉詰めあん

煮崩れしにくい焼き豆腐を器に見立てて♪肉の旨味たっぷりの煮汁はとろみをつけて、たっぷりと豆腐にかけてお召し上がりください!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    213kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 焼き豆腐 1丁(250g)
  • 合いびき肉 30g
  • 長ねぎ[白い部分] 5cm
  • 大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 仕上げ
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.

    ねぎは縦に深さ半分程切り込みを入れて、芯をくり抜く。外側の部分は千切りにし(白髪ねぎ)、水にさらし水気を切る。芯はみじん切りにする。

  2. 2.

    焼き豆腐は周囲1cm幅を残し、深さ2〜3cm程中身をくり抜く。

  3. 3.

    ボウルにくり抜いた焼き豆腐、合びき肉、みじん切りにしたねぎ、酒、おろしにんにく、おろししょうがを入れてもみ込む。

  4. 4.

    フライパンに2を入れて、くり抜いた部分に3をつめる。☆を入れて中火で煮立たせる。ふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。ふたを外し、ごま油をまわしかけ、焼き豆腐を器に盛る。

  5. 5.

    煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、4の焼き豆腐にかける。白髪ねぎ、糸唐辛子をのせる。

レビュー

(2件)

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