卵がとろける♪
オムそばめし

手順

1. 1

   豚肉は1cm幅に切る。

2. 2

   キャベツは粗みじん切りにする。蒸し中華麺は2cm角程度に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油(炒め用)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて、肉の色が変わるまで炒め、キャベツ、塩こしょうを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   3を端によせて、ごはんを加えてパラパラになるまでほぐしながら炒める。蒸し中華麺を加えて炒め、☆を加えて全体を炒め合わせ、器に取り出す。

5. 5

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、サラダ油(卵用)半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵半量を流し入れ、半熟になるまで菜箸で大きく混ぜながら焼く。同様に計2枚焼く。

6. 6

   4に卵をのせ、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、青のり、かつお節をちらす。